Суп фасолевый в мультиварке


Фасолевый суп в мультиварке без хлопот. Рецепты фасолевого супа в мультиварке из сухой и консервированной фасоли

В фасоли содержится много легкоусвояемого белка.

Это отличная замена мясу для вегетарианцев и тех, кто держит пост.

Если у вас есть мультиварка, то приготовление фасолевого супа не отнимет у вас много времени и сил.

Большую часть работы за вас сделает ваша помощница.

Фасолевый суп в мультиварке – основные принципы приготовления

Готовить фасолевый суп в мльтиварке одно удовольствие. Не нужно беспокоиться, что фасоль не разварится или пригорит. Нет необходимости постоянно контролировать процесс приготовления, а значит, можно уделить больше времени своим близким.

Фасолевый суп в мультиварке варят на мясном, овощном или рыбном бульоне. Для мясного бульона подойдет любое мясо: курица, свинина, баранина или говядина.

Чтобы фасоль сварилась быстрее, ее предварительно замачивают как минимум на несколько часов, но лучше это делать с вечера.

В чаше мультиварки вначале обжаривают измельченный лук и тертую морковь. Делают это в режиме «Жарка» или «Выпечка». Затем в емкость закладывают нарезанный картофель, мясо и замоченную фасоль. Все ингредиенты заливают очищенной водой и добавляют специи. Мультиварку переключают в режим «Суп» и варят от одного до двух часов.

В поджарку можно добавить томатную пасту или измельченные и очищенные от шкурки помидоры. Фасолевый суп можно сварить с копченостями. Это может быть копченая грудинка, ребра или сало.

Постный вариант готовят на овощном бульоне.

Кроме фасоли и картошки в суп добавляют другие овощи или лапшу.

Рецепт 1. Фасолевый суп в мультиварке

Ингредиенты

полтора стакана сухой фасоли;

соль;

мясо – 300 г;

специи;

две картофелины;

лавровый лист;

морковка;

растительное масло – 80 мл;

лук – 70 г.

Способ приготовления

1. Сухую фасоль замачиваем в очищенной питьевой воде как минимум на два часа. Если у вас есть возможность, сделайте это с вечера, чтобы фасоль постояла в воде ночь.

2. Луковицу чистим от кожуры и шинкуем кубиками.

3. Морковку очищаем, моем и мелко трем.

4. Мясо берем любое. Это может быть свинина, баранина или говядина. Вырезку моем, зачищаем от всего лишнего и нарезаем небольшими кусочками.

5. Две картофелины очищаем, моем и режем кусочками.

6. Наливаем в емкость мультиварки масло растительное. Включаем режим «Выпечка». Выкладываем в масло тертую морковь и лук. Обжариваем овощи до легкой румяности.

7. Сливаем воду с фасоли и перекладываем ее к обжаренным овощам. Сюда же кладем мясо и картошку. Заливаем фильтрованной водой. Приправляем специями и добавляем лавровый лист. Переключаем мультиварку в режим «Суп» и готовим суп на протяжении двух часов. Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем со сметаной и свежей зеленью.

Рецепт 2. Фасолевый суп в мультиварке с помидорами

Ингредиенты

250 г сухой фасоли;

красный перец чили;

полкилограмма курицы;

соль;

две картофелины;

масло растительное;

80 г лука;

25 г томатной пасты;

два помидора;

чеснок – зубок.

Способ приготовления

1. Фасоль моем, выкладываем в подходящую посуду и заливаем чистой питьевой водой. Замачиваем ее как минимум четыре часа.

2. Курицу нарезаем порционными кусками, хорошо моем и обсушиваем салфетками. Мультиварку включаем в режим «Жарка». Время выставляем на полчаса. В чашу наливаем постное масло, ждем минут пять, чтобы оно разогрелось, и выкладываем курицу. Обжариваем мясо пять минут.

3. Луковицу чистим и моем. Мелко шинкуем и добавляем к курице. Перемешиваем и продолжаем жарить.

4. Зубок чеснока освобождаем от шелухи и трем на самой мелкой терке. Перекладываем его в чашу мультиварки и перемешиваем. Обжариваем все вместе пять минут, пока не появится яркий запах чеснока и лука.

5. Вымытые помидоры режем небольшими кусочками и выкладываем в чашу мультиварки. Добавляем пасту томатную, перемешиваем и готовим до звукового сигнала.

6. Очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками. Сливаем воду с фасоли и промываем ее. Фасоль и картошку кладем в емкость мультиварки. Включаем программу «Суп» и продолжаем готовить полтора часа. В конце солим и добавляем мелко нарубленную зелень.

Рецепт 3. Фасолевый суп в мультиварке из консервированной фасоли

Ингредиенты

луковица;

кинза;

морковка;

чеснок;

кетчуп – 30 мл;

лавровый лист;

картошка – полкилограмма;

специи;

консервированная фасоль – банка;

масло постное.

Способ приготовления

1. Мультиварку включите в режим «выпечка». Налейте в чашу постное масло и прогрейте на протяжении пяти минут. Выложите в разогретое масло очищенный и мелко нашинкованный лук. Обжаривайте, периодически перемешивая, до прозрачности. Очищенную морковь натрите, отправьте ее к луку и продолжайте жарить еще пять минут. Добавьте пасту томатную и перемешайте.

2. Картошку очистите и некрупно нарежьте. Добавьте в чашу к остальным овощам, перемешивая, обжаривайте до звукового сигнала. Вскройте банку с фасолью и выложите содержимое вместе с жидкостью в чашу мультиварки. Долейте воды до желаемой густоты, положите лавровый лист и приправьте все острым перцем, сушеным базиликом и паприкой. Переведите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте суп полчаса.

3. После звукового сигнала добавьте измельченный чеснок и зелень кинзы. Подержите суп в режиме «подогрев» несколько минут.

Рецепт 4. Фасолевый суп в мультиврке с копченостями

Ингредиенты

100 г копченого бекона;

три зубка чеснока;

два лавровых листа;

30 мл томатного соуса;

30 мл оливкового масла;

три стебля сельдерея;

две горошины душистого перца;

5 горошин черного перца;

соль;

стручок перца чили;

две морковки;

стакан белой сухой фасоли;

луковица;

200 г сырокопченой колбасы.

Способ приготовления

1. Накануне замачиваем фасоль в холодной, фильтрованной воде, и оставляем ее на ночь. Затем воду с фасоли сливаем, и промываем ее. Перекладываем фасоль в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим час.

2. Луковицу чистим и нарезаем мелкими кубиками.

3. Зубки чеснока и перец чили очищаем от шелухи и семян. Крошим острым ножом как можно мельче.

4. В емкость мультиварки наливаем оливковое масло. Включаем режим «Жарка» и ждем пять минут. Кладем в емкость лук и обжариваем минуты две, затем добавляем измельченный чеснок и перец чили и жарим все вместе еще три минуты.

5. Очищенную морковь нарезаем брусками. Добавляем ее к луку и жарим, постоянно помешивая, еще пять минут.

6. Нарезаем мелкими кусочками стебель сельдерея. Отправляем в чашу и обжариваем еще столько же времени.

7. Вливаем томатный соус, солим, приправляем перцем и тушим несколько минут.

8. Бекон нарезаем мелкими кубиками. Колбасу режем кусками побольше. Обжариваем бекон в сковороде без масла. Когда вытопится жир, добавляем колбасу и жарим все вместе до румяности.

9. В чашу мультиварки кладем отваренную фасоль, обжаренный бекон с колбасой и заливаем все водой до желаемой густоты. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Переводим мультиварку в режим «Суп». Готовим су полчаса.

10. После звукового сигнала вынимаем лавровый лист и посыпаем мелко рубленной петрушкой. Подаем со сметаной.

Рецепт 5. Фасолевый суп в мультиварке с лапшой

Ингредиенты

два литра бульона;

стакан белой фасоли;

100 г лапши;

10 г свежей петрушки;

30 мл рафинированного постного масла;

морковка;

две щепотки черного молотого перца;

две картофелины;

5г соли.

Способ приготовления

1. Хорошо помойте фасоль и залейте ее питьевой водой на ночь. Затем слейте воду и переложите бобовые в чашу мультиварки.

2. Залейте фасоль бульоном, закройте крышку мультиварки и включите программу «Суп». Варите ее час.

3. Почистите луковицу и морковку. Овощи мелко нарежьте и припустите на сковороде в течение десяти минут.

4. Картошку очистите, помойте и порежьте кубиками.

5. Откройте крышку мультиварки, добавьте в бульон картошку и овощную поджарку. Готовьте суп в том же режиме еще четверть часа. Посолите и поперчите.

6. В конце добавьте лапшу и варите еще минут семь. В суп добавьте измельченную, свежую зелень, и подержите несколько минут в режиме «Подогрев».

Рецепт 6. Фасолевый суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты

400 г консервированной фасоли;

соль;

крупная головка лука;

щепотка молотого перца чили;

крупная морковка;

щепотка кориандра;

стебель сельдерея;

оливковое масло – 50 мл;

две картофелины;

200 г копченых ребер;

зелень;

сметана.

Способ приготовления

1. Очистите луковицу и морковку. Нарежьте овощи не очень мелко.

2. Влейте в емкость мультиварки масло постное. Включите программу «Жарка». Как только масло разогреется, выложите овощи. Обжаривайте, не закрывая крышкой, помешивая, две минуты.

3. Влейте воду, закройте крышку агрегата и переведите его в режим «Суп». Готовьте полчаса.

4. Картошку очистите и порежьте кубиками. Сельдерей помойте и измельчите небольшими кусочками. Копченые ребра нарежьте порционными кусками. Добавьте все подготовленные ингредиенты и закройте крышку.

5. Откиньте на сито фасоль и добавьте ее в суп. Посолите, приправьте специями. Когда суп будет готов, выньте ребра на отдельную тарелку. Овощи переложите в чашу блендера и перебейте все в пюре, подливая бульон, до желаемой консистенции. Разлейте суп по тарелкам. В каждую положите ребро и ложку сметаны.

Фасолевый суп в мультиварке – советы и хитрости

  • Чтобы не тратить время на замачивание фасоли, можете приготовить суп из консервированной фасоли. Ее нужно добавлять в суп за четверть часа до окончания приготовления.

  • Если на вашей мультиварке нет режима «Жарка», можете заменить его режимом «Выпечка».

  • Фасолевый суп в мультиварке солите в конце.

  • Время приготовления зависит от мощности вашей мультиварки.

zhenskoe-mnenie.ru

Как приготовить фасолевый суп в мультиварке

11 апреля 2017 407

Фасолевый суп – это вкусное угощение, которое можно приготовить в качестве первого на обед. Суп можно приготовить с мясом или с приправами, при этом, он получается очень сытным и питательным.

Но все знают, что приготовление обычным способом достаточно долгое, да и внешний вид не всегда получается таким, каким хотелось бы видеть это угощение. А вот если суп из фасоли приготовить в мультиварке, то он будет наваристым, ароматным и очень красивым, таким, что с него можно картины писать.

А как его сделать в этом чудо-приборе, мы рассмотрим подробнее в следующих рецептах.

Рецепт для постящихся

Для супа потребуется:

  • фасоль – 170 грамм;
  • картошка – 3 штуки;
  • луковица – 1 штука;
  • одна морковка;
  • несколько стеблей свежей зелени или немного сушеной;
  • масло сливочное – 20 грамм;
  • соль на свой вкус;
  • смесь приправ на свое усмотрение.

Сколько нужно готовить — 2,5 часа.

Калорийность – 69 ккал.

Процесс приготовления постного фасолевого супа в мультиварке:

  1. С лука следует убрать шелуху, нарезаем небольшими кусочками в виде кубиков или соломки;
  2. Далее моем морковный корнеплод, очищаем его от шкурки и снова споласкиваем;
  3. Не стоит морковь протирать через терку, в таком виде она потеряет свои вкусовые качества;
  4. Лучше всего морковные корнеплоды нашинковать тонкими полосками;
  5. Выкладываем в емкость мультиварки немного сливочного масла, включаем режим «Выпечка» и выставляем время 20 минут;
  6. Как только масло растопиться, засыпаем порубленный лук и морковку, обжариваем овощи со всех сторон, постоянно перемешивая;
  7. Овощи нужно обжаривать в течение 15 минут, за это время лук немного подрумянится, а кусочки моркови станут немного мягкими;
  8. Фасоль рекомендуется предварительно залить холодной водой и оставить постоять пару часов, но лучше ее оставить настаиваться в течение всей ночи;
  9. Кладем к овощам фасоль, наливаем воду, примерно 2-2,5 литра;
  10. Переключаем в режим «Тушение» и выбираем время 1 час;
  11. Тем временем чистим картофельные клубни от кожуры, споласкиваем их от грязи;
  12. Режем картофельные клубни на небольшие кусочки, форма которых может быть разная – дольки, кубики, соломка;
  13. Через час нужно высыпать в суп ломтики картофеля, добавить соль и смесь специй;
  14. Затем снова ставим режим «Тушение» и время приготовления 1 час. За это время суп с фасолью будет полностью готов;
  15. После того как суп будет готов, посыпаем его сушеной или порубленной свежей зеленью.

Готовим сытное блюдо со свининой на обед

Для супа будут нужны следующие продукты:

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

  • 300-400 грамм свиного мяса;
  • четыре картофельных клубня;
  • половина стакана фасоли белого вида;
  • головка лука;
  • одна морковка;
  • растительное масло;
  • две лаврушки;
  • соль на свой вкус;
  • смесь перцев в молотом виде;
  • вода.

Времени на приготовление понадобится 3 часа.

Калорийность – 120 ккал.

Как приготовить фасолевый суп со свининой в мультиварке:

  1. Перед приготовлением супа, фасоль заливается холодной водой и оставляется на несколько часов, если есть возможность, то лучше ее замочить на ночь;
  2. Лук следует почистить от шкурки и порубить мелкими кусочками;
  3. Морковь споласкивается, нарезается на тонкие полоски;
  4. Подливаем в емкость мультиварки немного масла, выбираем режим «Жарка» и оставляем прогреваться;
  5. В раскаленное масло нужно засыпать овощи. Все должно зажариваться примерно четверть часа;
  6. Споласкиваем кусочки мяса, режем на средние кусочки;
  7. Через четверть часа, кладем к овощам мясо и прожариваем четверть часа
  8. С картофеля убираем шкурку, споласкиваем в холодной воде;
  9. Разрезаем картофельные клубни на небольшие кусочки или полоски;
  10. Далее выкладываем к мясу картофель и фасоль;
  11. Выкладываем несколько листиков лаврушки;
  12. Заливаем все компоненты водой, примерно 2 литра;
  13. Выбираем режим «Суп» или «Тушение», время приготовления 2,5 часа;
  14. В конце добавляем в суп немного соли и смесь из молотых перцев;
  15. Готовый суп немного настаивается под крышкой и разливается по тарелкам.

Фасолевый суп с копченой курицей в мультиварке

Для супа потребуются следующие компоненты:

  • 400 грамм копченой курицы;
  • фасоль – 130 грамм;
  • 400 грамм картошки;
  • 100 грамм лука;
  • морковка – 200 грамм;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • растительное масло;
  • соль на свой вкус;
  • несколько щепоток смеси из молотых перцев;
  • смесь специй для супа;
  • 2 лавровых листа;
  • одна чесночная долька;
  • 3-4 веточки укропа с петрушкой;
  • вода горячая — 2-2,5 литра.

Время приготовления – 2-2,5 часа.

Калорийность – 89 ккал.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Процедура приготовления:

  1. Копченую курицу нужно разрезать на небольшие брусочки или полоски;
  2. В чашу мультиварки нужно налить немного растительного масла, добавить сливочное масло, выставляем программу «Жарка» и греем;
  3. В раскаленное масло кладем кусочки мяса и обжариваем около 10 минут;
  4. Далее нужно убрать с луковицы шелуху и нарезаем мелкими кубиками. Морковку споласкиваем, чистим от кожуры и рубим тонкими полосками;
  5. Овощи высыпаем к мясу в мультиварку, размешиваем и оставляем обжариваться минут 10;
  6. С картофеля срезаем кожуру, моем в прохладной воде;
  7. Режем клубни на небольшие кусочки в виде кубиков или соломки;
  8. Фасоль рекомендуется предварительно замочить в холодной воде на пару часов, а лучше на всю ночь;
  9. Выкладываем к остальным компонентам картофель и фасоль, все хорошо размешиваем;
  10. Заливаем воду, чтобы она полностью закрывала все компоненты;
  11. Выбираем режим «Тушение» и оставляем готовиться в течение 1 часа;
  12. Через час в суп подсыпаем соль, молотый перец и выкладываем листики лаврушки;
  13. Чесночную дольку очищаем и рубим ножом небольшими пластинками;
  14. Кладем чеснок в суп и оставляем вариться в том же режиме еще 30 минут;
  15. Готовый суп должен постоять под закрытой крышкой около 15-20 минут и после этого его можно разливать по тарелкам.

Мексиканский суп в мультиварке-скороварке

Ингредиенты для приготовления:

  • говядина на косточке – 300-400 грамм;
  • 500 грамм картошки;
  • одна морковка крупного размера;
  • 250 грамм белой фасоли;
  • помидоры – 4 штуки;
  • одна крупная головка лука;
  • три дольки чеснока;
  • соль на свой вкус;
  • пара щепоток черного перца в молотом виде;
  • вода сколько потребуется.

Время приготовления – 4-4,5 часа.

Калорийность – 110 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Фасоль заливается холодной водой и оставляется на 2-3 часа, а лучше всего на ночь;
  2. В чашу скороварки выкладываем мясо, фасоль, заливаем водой и варим до готовности, примерно 2-3 часа. Готовим под давлением;
  3. Как только клапан зашипит, убавляем огонь и оставляем отвариваться еще 30 минут;
  4. С лука убираем шелуху и режем на мелкие кусочки;
  5. Морковку споласкиваем, очищаем от шкурки и шинкуем на тонкие полоски;
  6. Очищаем картофель от шкурки, нарезаем кубиками;
  7. Чистим чесночные зубчики и нарезаем ножом на мелкие кусочки;
  8. Помидоры промываем и нарезаем на кубики или дольки;
  9. Вынимаем мясо из бульона, нарезаем на кусочки;
  10. Засыпаем овощи в бульон и варим еще полчаса до полной готовности;
  11. Минут за 10 до конца приготовления кладем кусочки мяса, подсыпаем немного соли и специй.

Суп фасолевый с колбасой

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм фасоли;
  • 300 грамм картофеля;
  • 100 грамм колбасы;
  • одна морковка;
  • луковица – одна головка;
  • соль на свой вкус;
  • специи на свое усмотрение;
  • вода.

Время приготовления – 1,5-2 часа.

Калорийность – 95 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. В емкость мультиварки нужно засыпать фасоль, залить ее водой;
  2. Отвариваем фасоль в режиме «Варка на пару» в течение 45 минут;
  3. После этого нужно слить воду, залить новую воду и продолжаем готовить в том же режиме;
  4. Лук очищаем, и выкладываем целую головку в бульон с фасолью;
  5. Морковь споласкиваем и разрезаем тонкими полосками;
  6. Засыпаем морковь в бульон и продолжаем отваривать;
  7. Картофельные клубни очищаем от шкурки, промываем прохладной водой;
  8. Нарезаем картофель небольшими кубиками или соломкой;
  9. Засыпаем картофель в бульон и готовим еще 15-20 минут;
  10. В конце добавляем соль, специи;
  11. Настаиваем готовый суп минут 15-20 и разливаем по тарелкам.

Подсказки опытных поваров

  • прежде чем отваривать, фасоль следует предварительно замочить в прохладной воде на всю ночь. После этого она намного быстрее сварится;
  • морковь и лук рекомендуется предварительно обжаривать, зажарка придаст супу аромат и наваристость;
  • обязательно добавляйте специи и различные пряности, эти ингредиенты сделают суп более аппетитным и ароматным.

Фасолевый суп, сваренный в мультиварке – очень сытное и вкусное угощение, которое станет прекрасным вариантом обеденной трапезы, как для взрослого, так и для детского меню. В нем содержится большое количество витаминов, которые так необходимы для полноценной жизнедеятельности организма. Его можно делать как на основе овощей и бульона, так и с мясом. В любом случае он получается просто отменным.

notefood.ru

Фасолевый суп в мультиварке - обед без хлопот

В мультиварке получаются вкусные супы быстро и просто. Самое главное преимущество мультиварки – это то, что ничего не убежит, не прольётся и не подгорит. Главное – выставить правильную программу приготовления. А наличие функции «отложенный старт» и «авто подогрев» делают мультиварку ещё более привлекательной в глазах хозяек. Рассмотрим рецепт приготовления фасолевого супа в мультиварке.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Фасоль 1 стакан,
  • Оливковое масло 2 столовые ложки,
  • Морковь 1 шт.,
  • Репчатый лук 1 шт.,
  • Картофель 4 шт.,
  • Соль,
  • Чёрный молотый перец,
  • Чабер,
  • Лавровый лист.

Для подачи:

  • Зелень,
  • Сметана,
  • Ржаной хлеб.

Фасоль богата витаминами и микроэлементами

Фасоль содержит большое количество витамина Е, который важен тем, что регулирует в организме обмен жиров и белков. Обратите внимание, сырая фасоль содержит вредные вещества, поэтому фасоль должна быть подвержена термической обработке, тем более, во время приготовления, все полезные вещества в фасоли сохраняются, а ненужные разрушаются.

Как быстро сварить фасоль?

Лучший вариант – замочить фасоль на ночь. Если таким количеством времени не располагаем, то существует более быстрый процесс замачивания. Для этого фасоль заливается холодной водой и доводится до кипения. Прокипев 10 минут огонь убирается, и фасоль оставляют стоять в течение 30 минут. Если время позволяет настаивать фасоль всю ночь, то в итоге получится потрясающе вкусный и полезный фасолевый суп в мультиварке. Не стоит забывать, что уровень воды во время замачивания фасоли должен превышать уровень фасоли на 5 сантиметров. Так фасоль должна простоять всю ночь.

Готовим суп

Фасоль перекладываем в чашу мультиварки к овощам, наливаем полтора литра говяжьего бульона, можно воспользоваться кубиками для бульона, в крайнем случае, залейте полтора литра чистой воды. Обычно бобы увеличиваются в два раза в объеме. Не стоит засыпать фасоли больше, чем стакан, его вполне хватит на 4 порции вкусного фасолевого супа.

Посолите, добавьте чёрный молотый перец и чабер, который специально используется блюдах с фасолью, потому как он нейтрализует побочный эффект бобовых, то есть уменьшает формирование кишечных газов. Чабер по-другому называют «бобовая трава».

Картошку почистить, порезать брусочками и добавить в чашу мультиварки. Для приготовления супа в мультиварке Редмонд поставьте режим «тушение» на 1 час. Через час добавьте лавровый лист и варите ещё 10 минут. Приготовление фасолевого супа в мультиварке Панасоник и Поларис такое же.

Первое блюдо из фасоли в мультиварке-скороварке готовится в два раза быстрее. В чашу выложите бобы, нарезанные овощи: картофель, лук и морковь. Залейте говяжьим бульоном и закройте крышку мультиварки-скороварки. Переведите клапан в положение «закрыто», поставьте режим «скороварка» и выставите программу «суп» на 30 минут. Через полчаса откройте клапан, стравите давление, откройте крышку, посолите и поперчите. Закройте крышку, дайте настояться в течение 10 минут.

На фото фасолевый суп приготовлен из сухой фасоли, но для приготовления так же можно использовать и консервированную фасоль, и стручковую фасоль. Время приготовления в этом случае значительно уменьшится.

Перед подачей фасолевый суп посыпать зеленью укропа и петрушки. Можно добавить кинзу и базилик. Подавать фасолевый суп следует со сметаной и ржаным хлебом.

moysup.ru

Секреты приготовления супов из фасоли в мультиварке

Содержание:

Мультиварка последнее время набирает стабильную популярность. Готовить в ней очень просто, не надо стоять у плиты, постоянно следить за тем, чтобы блюдо не пригорело или не убежало. Не надо перемешивать, а свободное время можно потратить на уход за собой или на общение с детьми или мужем. Преимуществ, несомненно, очень много, поэтому мультиварка сейчас есть почти у каждой хозяйки, которая ценит время. В этом чуде техники можно не только варить супы или каши, тушить овощи, здесь получается чудесная выпечка, нежный омлет и ароматная рыба на пару. Замечательным получается фасолевый суп в мультиварке, курица, здесь можно испечь даже хлеб.

Очень простым для приготовления в мультиварке блюдом является именно суп. Его можно приготовить из различных продуктов, которые есть в холодильнике и на полках.

Но иногда классические блюда надоедают, и на помощь приходит фасоль, из которой получается очень полезное и вкусное первое блюдо.

Вернуться к содержанию

Польза фасоли для организма человека

В магазинах можно встретить красную и белую фасоль, которые редко используются для приготовления блюд. А ведь этот вид бобовых очень полезен для организма, и употреблять его стоит. Количество белка просто зашкаливает в этом продукте, особенно в красном сорте, поэтому его часто используют при составлении вегетарианского или постного рациона. Витамины группы В, цинк, железо — это не весь перечень полезных веществ, которые содержит фасоль.

Если регулярно употреблять красную фасоль, то организм будет лучше очищаться и выводить токсины, ведь фасоль обладает мочегонным действием. Предполагается, что при поедании бобовых снижается риск развития раковых заболеваний. И еще одним полезным составляющим данного продукта является клетчатка. Она способствует улучшению и стимуляции пищеварения, помогает вывести токсины и нормализует содержание глюкозы в крови. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта врачи назначают диету с содержанием в ней фасоли. Благодаря своим свойствам и сытности, она способна заменить мясо и поддержать больной организм.

Вернуться к содержанию

Рецепт острого супчика с фасолью

Острые супы стали очень популярны среди россиян. Конечно, мода на их употребление пришла к нам из Мексики, где их готовят почти из всего, а особенно популярным ингредиентом является фасоль.Чтобы приготовить фасолевый суп в мультиварке, нужен простой набор продуктов. В первую очередь нужен хороший кусок свининки весом в 200 г, жир с него можно не убирать. Для придания супчику пикантного привкуса стоит добавить туда г 100 копченой колбасы или ветчины. Фасоль для данного рецепта нужна консервированная и красная. Еще необходимо запастись одним большим болгарским перцем, 1 шт. острого перчика чили, взять по 1 луковице, помидорке и моркови, головку чеснока. Из специй понадобятся паприка, тмин, базилик и кориандр.

В начале приготовления лук, морковь и чеснок измельчаются, закладываются в чашу мультиварки и в режиме «тушение» вместе со специями и растительным маслом и готовятся до прозрачности. По времени этот процесс займет минут 15. Затем к овощам добавляется мелко порубленное мясо, все вместе тушится еще 12-20 мин. Ветчина, перчик и томат после измельчения тушатся со всеми ингредиентами еще 5 мин. Полученную смесь необходимо залить водой полностью, уровень воды должен быть больше овощного на 2 см. На режиме «тушение» или «суп» блюдо готовится час, по истечении данного времени в него добавляется консервированная фасоль. Через 20 мин после добавления последнего ингредиента супчик можно посолить, и напоследок добавить остренький перец чили. Подают такой супец со сметаной, которая прекрасно подчеркивает остроту вкуса. Вернуться к содержанию

Пикантный суп с фасолью

Не всем нравятся острые вкусы, поэтому для любителей пикантности тоже существуют свои рецепты приготовления супчика с фасолью в мультиварке. Ингредиентов в нем немного, главный, это, несомненно, фасоль, она должна быть красной и консервированной. Овощи тоже присутствуют в данном рецепте: картофель — 3 шт., лук — 2 шт., зубчик чеснока. Для придания легкого вкуса необходимо приготовить пучок кинзы, пару ложек томатной пасты и лаврушку.

Приготовление начинается с обработки овощей, которые моются и чистятся. Лук режется кольцами, остальное соломкой, чеснок раздавливается. Кинза должна быть промыта и тоже мелко нашинкована. Лук и морковь немного обжариваются в чаше мультиварки, которая предварительно смазывается маслом. Затем добавляется чеснок, а через 2 мин — томатная паста, соль и сахар. Фасоль предварительно необходимо промыть и откинуть на дуршлаг. Она добавляется в чашу вместе с картофелем, затем заливается вода, около литра. После закрытия крышки устанавливается режим «тушение» или «суп» на 1 час. Когда время закончится, добавляется измельченная кинза и лаврушка. Настаивается супчик 10 мин. В итоге получается сытное, но легкое блюдо.

Вернуться к содержанию

Настоящий мексиканский фасолевый суп

Вот рецепт настоящего мексиканского супа, который можно попробовать теперь не только в кафе, но и у себя дома. Для его приготовления понадобится свежая красная фасоль, которую необходимо залить водой на ночь и оставить размягчатся. В воду обязательно нужно добавить пару ложек уксуса, тогда бобовые станут невероятно мягкими после приготовления. Утром воду сливают и добавляют чистую и новую. Кастрюльку с фасолью ставят на плиту, туда кидают луковицу и лаврушку, черный перец в виде горошка и острый чили-перец. Необходимо все довести до кипения, добавить соль и варить до размягчения бобов. Мексиканцы для своих супов готовят черную фасоль, но если ее нет, то прекрасно подойдет и красная.

Но суп готовится не только из одной фасоли, поэтому следует взять другие ингредиенты: луковичку, морковку, 2 стебля сельдерея, 3 небольших сладких перца, несколько зубчиков чесночка, банку законсервированных помидорок. Предварительно варится мясной бульон на курице или говядине. Специи в таком супчике необходимы, для этих целей прекрасно подойдут орегано, кумин, чили, лист лаврушки и соль.

Лук, морковь и сельдерей мелко измельчаются и обжариваются в чаше на режиме»жарка» или «тушение». Сладкий перец режется соломкой и добавляется в чашу, пассеруется около 5 мин. Добавляется бульон, затем консервированные томаты вместе с соком, перец чили и лаврушка. Все варится около 15 мин, следующей идет фасоль и закрывается еще на 20 мин. Чеснок и специи добавляются в самом конце. Перед подачей в каждую тарелку добавляется кинза и сметанка. Настоящие мексиканцы к такому супчику добавляют дольками порезанное авокадо, чипсы начос или предварительно подсушенные кукурузные лепешки. Никто не останется равнодушным к такому блюду.

Фасолевые супы можно готовить с бараниной, говядиной, свининой и даже курицей, отлично прибавят вкус блюду копченые ребрышки или ветчинка. Чтобы снизить его калорийность, например, на время диеты, можно исключить картофель и острые специи. В любом случае, супы из фасоли прекрасно согревают зимой, они питательны и обычно малокалорийны, но особенно их рекомендуется употреблять весной, когда ясно ощущается недостаток витаминов. Мультиварка же значительно облегчит процесс приготовления и сделает блюдо неповторимо наваристым и вкусным.

www.jlady.ru


Смотрите также