Рецепт кекса в мультиварке на кефире


Кекс на кефире в мультиварке рецепт с пошаговыми фото

Вкусная и простая выпечка – кексы нравятся и взрослым и детям. Ищете недорогой рецепт кекса? Вы попали по адресу. Сегодня мы готовим кекс на кефире в мультиварке. Приготовить такой кекс может любая хозяйка, ведь рецепт достаточно прост, а результат вас всегда обрадует. Кекс получается нежным, пористым, в меру влажным, за счет апельсиновой цедры очень ароматный. По желанию в кекс можно добавить изюм или орехи. Попробуйте, и вам непременно понравится этот душистый кекс. Если у вас дома не оказалось кефира, можно использовать для этого кекса бифидок или ряженку.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. разрыхлителя (или 10 г)
  • 1 г ванилина
  • щепотка соли
  • цедра апельсина

Кекс на кефире в мультиварке рецепт с фото:

Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить кефир (комнатной температуры), ванилин, растопленное сливочное масло и соль. Все взбить миксером или венчиком.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать до однородной консистенции. Добавить цедру апельсина (по желанию).

Вылить тесто в смазанную чашу мультиварки. Установить режим «выпечка». Выпекать кекс на кефире в мультиварке Панасоник 60 минут.

После сигнала кекс вынуть из мультиварки и остудить. Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Тонкости приготовления кексов на кефире в мультиварках Редмонд и Поларис. Инструкции и рецепты с фото.

загрузка...

Кекс на кефире, приготовленный в мультиварке – самый простой в приготовлении, но при этом очень вкусный десерт.

Сделать его не составит труда даже неопытной хозяйке.

Все, что от вас потребуется – 10-15 минут труда, час с небольшим ожидания, пока мультиварка сделает свое дело, и ингредиенты, которые можно купить в ближайшем магазине.

Кефирный кекс с шоколадной крошкой

Итак, что нужно для приготовления этого вкуснейшего десерта?

  • Кефир, 250 мл;
  • Сахар, 200 г;
  • Мука, 450 г;
  • Яйца куриные, 3 шт;
  • Сливочное масло, 100 гр;
  • Чайная ложка пищевой соды;
  • Ванилин, 5-10 г (в качестве замены можно использовать ванильный сахар);
  • Шоколад, половина плитки.

Помимо мультиварки, вам понадобится ковшик, две глубоких тарелки и миксер. Последний можно заменить венчиком, или, на крайний случай, вилкой.

Если вы хотите большой кекс – можно взять больше ингредиентов, но следите, чтобы в мультиварке тесто до начала выпечки занимало не больше трети или половины чаши – в процессе приготовления оно очень сильно поднимается.

Приготовление:

  • Делаем растопленное масло. Наполните ковшик небольшим количеством воды и поставьте его на плиту. Как только вода закипит – сверху на ковшик положите тарелку с кусочками сливочного масла (берите не все масло, оставьте немного для смазки чаши мультиварки) и выставьте на плите слабый огонь.
  • Как только все масло будет растоплено – снимите тарелку с ковшика или кастрюли.
  • Кефирно-масляная смесь. Добавьте к растопленному маслу кефир и сахар, хорошо перемешайте их между собой.
  • Получение теста. В другую глубокую тарелку разбейте яйца и вылейте их содержимое, взбивайте его до состояния пены. После засыпайте в тарелку муку и соду, но не сразу, а постепенно, продолжая взбивать тесто. Следите, чтобы в нем не было никаких комочков.
  • Смешиваем все вместе. Теперь же к тесту добавьте кефирно-масляную смесь, аккуратно перемешайте ее ложкой или лопаткой. Как и в прошлом этапе, смесь должна быть полностью однородной.
  • Начинаем печь. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и отправьте туда тесто. Выберите программу «Выпечка» и установите время приготовления 60 минут. Мультиварку открывать в процессе приготовления нельзя, так как тесто может осесть. Пока кекс печется – натрите на терке шоколад.
  • Завершение. Не вынимайте кекс из мультиварки сразу после того, как закончится его приготовление. Дайте ему слегка остыть в чаше, это займет 15-30 минут, мультиварку при этом следует выключить. Теперь кекс можно вытаскивать, покрывать шоколадной крошкой и подавать к столу. Вместо шоколада можно использовать крем, сахарную пудру или джем. Если вы любите кекс с изюмом – добавьте его в тесто перед началом выпечки.

Видео-рецепт классического кекса на кефире

Кекс на кефире – приготовление в мультиварке Редмонд

Кефирный кекс – один из простейших десертов, приготовить который под силу каждому. Особенно если у вас на кухне есть мультиварка.

Список ингредиентов

  • Кефир, полтора-два мультистакана (один мультистакан равен 160 мл);
  • Мука, три мультистакана;
  • Сахар, от 1,5 до 3 мультистаканов, зависит от того, насколько сладким вы хотите получить кекс;
  • Три яйца;
  • Половина пачки сливочного масла;
  • Масло для смазки чаши мультиварки, можно брать как сливочное, так и растительное;
  • Ванилин или ванильный сахар, 5-10 г;
  • Разрыхлитель теста, 10 г. Так как кефир относится к кислым продуктам – вместо него можно взять одну чайную ложку соды.

Приготовление:

  • Смешиваем яйца и кефир. Разбейте яйца, белок и желтки вылейте в глубокую тарелку, добавьте сахар и взбейте все миксером или венчиком до появления обильной пены. Затем добавляйте к смеси кефир и ванилин, вновь взбейте смесь.
  • Греем масло. Растопите масло. Для этого поставьте на плиту небольшую кастрюлю или ковш с водой, когда она закипит – убавьте огонь и на кастрюлю поставьте тарелку со сливочным маслом (чтобы процесс шел быстрее, нарежьте его средними или малыми кусками). Через 5-10 минут отправляйте масло в тарелку к яйцам, кефиру и сахару, не забудьте взбить все миксером.
  • Делаем тесто. Теперь настало время муки – медленно засыпайте ее в смесь, также добавьте соду или разрыхлитель теста. Потом миксером или венчиком взбейте тесто, очень тщательно, чтобы в итоге получилась однообразная масса без комочков. На этом этапе в тесто можно добавить какао, изюм или апельсиновую цедру.
  • Включаем мультиварку. Вылейте аккуратно тесто чашу мультиварки, заранее смазанную маслом, не спешите и выливайте все постепенно. Чтобы после приготовления кекс был ровнее – разгладьте сверху тесто лопаточкой. Во всех мультиварках Редмонд (как и в моделях от Поларис) присутствует функция «Выпечка», вам следует выбрать именно ее. Время приготовления – один час. Пока можно отдохнуть.
  • Завершение. После завершения выпечки дайте кексу остыть еще 20 минут, оставив его в выключенной мультиварке. Вытащить его можно, перевернув чашу и подставив под нее тарелку для пароварки (которая идет в комплекте с мультиварками Редмонд). Кекс упадет на нее. Он готов и его уже можно есть.

Один такой десерт делится на шесть средних или четыре большие порции. Если нужно больше – увеличьте массу ингредиентов, но помните, что в мультиварке тесто очень сильно поднимается, потому не переборщите. Приятного Вам аппетита!

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

загрузка...

multrecept.com

Простой кекс на кефире в мультиварке

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 45 мин. 16.11.2014 г.

Любовь Першакова Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Кекс на кефире в мультиварке можно приготовить как основу для любого торта. Готовится такой кекс достаточно просто и быстро, так что если вы только осваиваете вашу мультиварку, кекс на кефире в мультиварке должен стать одним из первых рецептов, которые стоит взять на вооружение.

Такой кекс можно разрезать пополам, добавить шоколадную глазурь, и у вас получится отличный торт для гостей или для домашнего чаепития. А можно подавать его на стол без всяких добавок, он и сам по себе очень вкусный. В общем, стоит приготовить кекс, простой рецепт в мультиварке которого здесь описан. Это может положить начало вашей любви к сладкому кондитерскому искусству.

  • полстакана (100 г) сахара;
  • 3 яйца;
  • полстакана кефира;
  • 100 г (полпачки) сливочного масла;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
  • 1 ч. ложка пищевой соды.

Налейте в ковшик или небольшую кастрюльку стакан воды и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь до слабого. На кастрюльку поставьте миску, в которую выложите масло, нарезанное кусочками, и на паровой бане растопите масло.

Добавьте к маслу сахар и размешайте почти до его полного растворения. Влейте в смесь кефир, перемешайте.

При помощи миксера взбейте яйца. Взбивайте от 5 до 8 минут на средне-высокой скорости до стадии ленты (то есть когда яйца, набранные ложкой, падают в миску непрерывной лентой).

Высыпьте муку и соду в сито и просейте в большую миску со взбитыми яйцами. Не высыпайте всю муку сразу: просеивайте в несколько заходов, перемешивая так, чтобы вся мука хорошо растворилась в смеси.

Добавьте в тесто кефирно-сахарно-масляную смесь и ванильный сахар. Перемешайте лопаткой до гладкого однородного состояния.

Смажьте маслом мультикастрюлю и вылейте в нее тесто. Не наполняйте кастрюлю больше, чем наполовину, поскольку тесто должно хорошо подняться. У меня осталось немного лишнего теста, которое я вылила в формочки для кексов.

Выпекайте кекс на кефире в мультиварке в течение 45 минут, затем переверните его и выпекайте еще 15-20 минут.

Готовый кекс оставьте в кастрюле на 30 минут, затем извлеките его, просто перевернув кастрюлю на решетку. Остудите его полностью. Подавайте кекс на стол холодным, разрезав его на кусочки. При желании, можно прослоить кекс кремом или вареньем.

Приятного аппетита!

  • Бисквитный торт с шоколадной глазурью

multivarka-receptik.ru

Кекс на кефире: готовим быстро и вкусно

Изделия из теста на кефире получаются очень мягкие, нежные. Пожалуй, самым распространенным быстрым десертом для всей семьи является кекс на кефире в мультиварке. Готовится он очень просто, и вполне может стать блюдом выходного дня или быстрым угощением для приема гостей. Приготовим воздушный, вкусный кекс.

Ингредиенты и способ приготовления

Чтобы приготовить лакомство по этому рецепту, необходимо взять:

  • полкилограмма муки;
  • сахар (1 стакан);
  • три яйца;
  • стакан кефира;
  • полпачки сливочного масла;
  • 10 граммов соды с уксусом;
  • щепотку ванилина;
  • щепотку соли;
  • чайную ложку апельсиновой цедры.

Начинаем готовить кекс на кефире в мультиварке:

  1. Яйца и сахар смешиваем, а затем взбиваем в блендере. Сахар не должен чувствоваться.
  2. Добавляем соль, ванилин и продолжаем тщательно взбивать.
  3. Сливочное масло нужно растопить и слегка остудить.
  4. Вливаем масло в получившуюся смесь и постепенно всыпаем муку.
  5. Снимаем с одного апельсина цедру с помощью мелкой терки и добавляем ее в тесто. Его необходимо замесить так, чтобы получилась однородная масса.

Поскольку готовить будем в мультиварке, чашу нужно тщательно вымыть, вытереть и натереть сливочным маслом. Затем выложить тесто и хорошо разровнять ложкой, чтобы поверхность получилась ровной. Выпекаем в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение часа.

Когда кекс на кефире в мультиварке будет готов, достать его из чаши, остудить и разрезать на порции. Сверху можно посыпать пудрой или полить сиропом.

 «Мраморный»

В мультиварке можно приготовить чрезвычайно изысканный и одновременно простой десерт под названием «Мраморный». Тесто для него тоже основывается на кефире с добавлением какао.

Берем следующие ингредиенты:

  • стакан сахара;
  • полпачки масла сливочного или маргарина;
  • два яйца;
  • полстакана кефира;
  • полтора стакана муки;
  • пару столовых ложек какао;
  • щепотку ванилина;
  • половину ложечки соды с уксусом.

Чтобы поучился ароматный и нежный кекс, следуем рекомендациям:

  1. Соду размешать с кефиром и оставить на пару минут. Объем кефира должен слегка увеличиться.
  2. Маргарин растопить.
  3. Яйца взбить в блендере, чтобы образовалась стойкая пена.
  4. Смешать маргарин, яйца, муку и кефир. Желательно делать это в миксере: тогда тесто получается однородным и пышным.
  5. Разделить массу на две одинаковые части. В одну из частей всыпать какао.
  6. Смазать чашу маслом и по очереди выложить то темное, то светлое тесто, набирая ложкой. На светлом фоне должны образоваться темные разводы и вкрапления.
  7. Ставим заготовку в мультиварку на режим «Выпечка» на час.
  8. Когда кекс будет готов, можно полить его сверху какао глазурью, посыпать орехами или сухофруктами.
  9. Для вкуса в тесто перед запеканием можно разбавить изюмом или орехами.

Бисквит с кокосом

Этим неожиданным рецептом можно удивить любых гостей. Кроме нежного теста, в нем присутствует кокосовая стружка, заставляющая преклонить колени даже самых требовательных гурманов. Готовить бисквитный кекс будем в мультиварке, что значительно облегчит процесс.

Из продуктов понадобятся:

  • 0,14 кг муки;
  • 50 граммов кокосовой стружки;
  • чайная ложка разрыхлителя или соды;
  • щепоть соли;
  • полстакана сахара;
  • два яйца;
  • 60 граммов масла растительного;
  • полстакана кефира.

Чтобы сделать кекс в мультиварке, выполняем следующие шаги.

  1. Взбейте масло, яйца и кефир. С этим может справиться простой венчик. Но можно использовать и миксер.
  2. Добавьте все рассыпчатые продукты (муку, соль, сахар, стружку). Перемешайте. Не стоит пугаться, если масса получится с небольшими комками.
  3. В чашу мультиварки, которую нужно предварительно смазать маслом, вылейте тесто и выпекайте в мультиварке в течение 40 минут.
  4. Остывший бисквит перевернуть и выложить на блюдо.
  5. Кекс можно украсить заварным кремом, глазурью, сиропом.

Десерт с творогом

Кефирный кекс можно сделать на основе творога. Для этого берем:

  • по стакану кефира и сахара;
  • 100 граммов творога;
  • два стакана муки;
  • полпачки масла сливочного или маргарина;
  • по пакетику разрыхлителя и ванилина.

Начинаем готовить:

  1. Хорошо взбейте в миксере сахар, кефир, масло, муку и творог. Должно получиться тесто без комков, в виде однородной массы. Это очень важно, иначе вкус десерта может получиться кисловатым.
  2. Формочки для кексов смазать маслом.
  3. Тесто положить в подготовленные формы.
  4. Выпекать в течение сорока минут в режиме «Выпечка».
  5. Готовые кексы должны хорошо выниматься из формочек и не быть сырыми.

Какое бы лакомство вы ни выбрали, оно отлично подойдет любой хозяйке, если надо быстро приготовить что-то вкусное. Вкушайте на здоровье! Попробуйте приготовить еще что-нибудь из раздела «Десерты на скорую руку».

Видео-рецепт приготовления кекса на кефире в мультиварке

Поделиться:

Прокомментировать

vsedeserti.ru


Смотрите также