Морской язык на пару в мультиварке


Морской язык в мультиварке

Нам понадобится уже размороженный морской язык. Вес рыбы в ингредиентах указан в размороженном виде, так как количество ледяной глазури в каждом конкретном случае может быть различным (обычно это около 30—50% от общего веса).

Разрезать рыбу на 3 примерно равные части.

Посолить и посыпать рыбу приправой. Я использовал приправу «Прованские травы», так как она идеально подходит для жирной рыбы. Дать просолиться 5 минут.

Пока солится рыба, подготовить мультиварку скороварку. Для этого в чашу мультиварки вылейте 2 мультистакана воды.

Установите в мультиварку решётку для приготовления на пару.

На решётку выложите морской язык.

Закройте крышку мультиварки и нажмите кнопку «Пар». Время приготовления в этом режиме по умолчанию 8 минут. Этого времени достаточно, поэтому менять его не требуется.

После того, как мультиварка закончит процесс приготовления морского языка, нажмите кнопку «Сброс», дождитесь, пока спадёт давление или аккуратно спустите его как это указано в инструкции. Откройте крышку.

www.vd-vd.ru

Морской язык в мультиварке

  • Время приготовления: 20 минут
  • Выход: 4 порции
  • Затраты: 90 рублей

Сегодня хочу показать Вам, как приготовить морской язык. Готовить рыбу будем на пару в мультиварке, предварительно вымочим ее в лимоне. Если нет мультиварке, то можно в пароварке, или раньше такие блюда я готовила в обыкновенной мантышнице. Кстате, вот вычитала полезную информацию про эту рыбу. Оказывается,  за морской язык в магазинах часто выдают менее полезную и дешевую рыбу — пангасиус. Пангасиус — это речная рыба, во Вьетнаме, откуда ее в основном завозят на российские рынки, эту рыбу выращивают на специальных фермах, естественно кормят ее разными «удобрениями», дабы увеличить массу тела рыбки. Такие «удобрения» наносят вред здоровью человека. Вот, я сижу теперь и чешу репу, интересно что я покупаю на самом деле? Пангасиус или морской язык? А вот Вам палтус в рукаве.

Ингредиенты:

  • Морской язык — 400 — 500 грамм
  • Лимон — 1 штука
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Приправа для рыбы — по вкусу

Рецепт морского языка в мультиварке:

Итак, рыба у меня замороженная, но теперь, зная такую информацию морского языка, буду брать ее только свежей в супермаркете. Рыбу размораживаем, выдавливаем полностью сок лимона и натираем цедру.
Далее заворачиваем рыбу в пищевой мешок. Я оставила в холодильнике на ночь, в итоге рыба получилась изумительная!
Выкладываем рыбу в мультиварку, посыпаем солью и перцем. Включаем режим «Варка на пару» на 20 минут. За это время наша рыба на пару превратиться в произведение искусств!
Морской язык в мультиварке готов! Если у Вас есть собственный рецепт приготовления морского языка, буду признательна, если поделитесь в комментариях! Приятного аппетита, дорогие читатели apelcinchik.ru
Метки: Полезная еда, Рецепты в мультиварке, рыба на пару

Сохрани рецепт в закладках - это лучший способ сказать автору СПАСИБО!

apelcinchik.ru

В центре кулинарного внимания – морской язык и К°

Рыба, особенно морская, обладает рядом полезных качеств, которые делают ее практически незаменимой в рационе человека, заботящемся о своем здоровье.

Каждая женщина старается сделать меню своей семьи как можно вкуснее и полезнее. В таком случае разнообразие играет не последнюю роль. С помощью морского языка можно не только разнообразить семейный рацион полезным продуктом, но и приготовить морской язык в мультиварке без особых забот. Ведь кухонная помощница большинство функций выполнит сама.

Язык морской фаршированный

Недаром эта рыба называется языком – ведь в ней практически нет костей, а мясо нежное, сочное и жирное. В самый раз нафаршировать филе тем, что понравится наиболее. Предлагаем рецепты самых простых блюд, а вы можете вносить свои коррективы в начинку.

Продукты

  • Филе морского языка – 2 шт. среднего размера
  • Яйца куриные – 4 шт. (3 вареных, 1 сырое)
  • Лук белый репчатый (крупный) – 2 шт.
  • Сыр полужирный твердый – 200 гр.
  • Масло растительное – для обжаривания лука
  • Вода – ½ л. для маринада
  • Уксус или лимонный сок – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу (в маринад).

Для фарша можно использовать грибы, креветки, куриное мясо или овощи. Лучшие специи для рыбы – черный и белый перец, мускатный орех и кориандр. Из зелени предпочтение отдайте укропу – он сделает мясо не только ароматным, но и подарит приятное послевкусие.

Приготовление

    1. Готовим маринад. В отдельной, достаточно большой емкости смешиваем воду, соль (будет достаточно около 1 ст. л.) и кислоту. Лучше использовать лимонный сок или лимонную кислоту, разведенную водой. Помещаем туда рыбу и оставляем на 20-30 мин.

    1. Тем временем приступаем к начинке. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.
    2. Вареные яйца и половину сыра натираем на крупной терке. Соединяем с обжаренным луком, заправляем солью и специями, добавляем сырое яйцо и перемешиваем.
    3. В мультиварке устанавливаем режим «Тушение» на 25-30 мин. Чашу выстилаем фольгой или бумагой для выпечки, смазываем поверхность растительным маслом.
    4. Выкладываем одно филе в подготовленную чашу, сверху выкладываем начинку и покрываем вторым куском филе, края соединяем.

  1. Вторую часть сыра натираем на крупной терке и присыпаем сверху фаршированный морской язык.
  2. Из фольги формируем «корытце», чтобы сок не вытекал в чашу. Тогда вкус блюда будет более сочным и нежным. А способ приготовления – максимально приближенным к приготовлению на пару.

Рецепты приготовления на пару или с помощью фольги (бумаги) гарантируют легкое блюдо, которое вполне уместно в диетическом питании.

Готовое блюдо подавать можно как горячим, так и холодным. Присыпьте мелконарубленным свежим укропом. На гарнир выберете рис с восточными специями или картофельное пюре.

Рыба с овощами – полноценный ужин

Рецепты рыбы с овощами всегда предлагают вкусные и полезные блюда к завтраку, обеду или ужину для всей семьи.

Ингредиенты

  • Филе морского языка – 350-400 гр.
  • Картофель крупный – 4-5 шт.
  • Сметана жирная или сливки – 150-200 гр.
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Соль, специи, зелень – по вкусу

Такие рецепты дают возможность приготовить рыбу как на пару.

Приготовление

  1. Картофель чистим, нарезаем пластинками средней толщины, заправляем солью и специями по вкусу.
  2. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом. Укладываем слой картофеля.
  3. Рыбу нарезаем порционными кусочками, заправляем солью и специями и укладываем поверх картошки. Смазываем сметаной или сливками.
  4. Помидоры нарезаем кружочками, выкладываем поверх рыбы, слегка солим и поливаем сметаной (сливками). Присыпаем мелко нарубленной зеленью.
  5. Готовим на режиме «Плов» или «Выпечка» 35-40 мин.

Приготовить такую рыбу с картошкой можно на «Отложенном старте». Рецепты это позволяют.

С готовым блюдом подавайте кетчуп, свежую зелень, хлеб и белое вино для взрослых, а виноградный сок – для детей.

Совет-секрет

Приготовить рыбное филе в мультиварке на пару можно разными способами. Но самым лучшим будет использование фольги. Тогда сок из рыбы не вытечет в чашу и блюдо не потеряет сочности и нежности.

Для маринования используйте свежевыжатый лимонный сок или лимонную кислоту, разведенную в холодной воде. Также неплохо работает бальзамический или винный уксус (натуральный).

Любая рыба, приготовленная с овощами, впитывает их запахи и вкусы. Учтите этот момент при выборе спутников для рыбки в ваше блюдо.

Чтобы филе или стейки получились мягкими, сочными и полностью промариновались, лучше использовать «масляный» маринад – рецепты на основе растительного масла.

Для морской рыбы лучше будет оливковое. Добавьте морской соли и душистых специй, натрите продукт этой смесью, залейте остатками и дайте постоять не менее 3-4 часов. Лучше оставить на ночь в холодильнике.

vmultivarkefaq.ru

Морской язык в мультиварке Brand

Морской язык является очень ценной породой рыб, и практически каждый, уважающий себя, ресторан, имеет в своем меню несколько наименований блюд из этой рыбы.

Морской язык внешне очень похож на камбалу, но с более нежным вкусом и практически без костей.

И сегодня Про Мультиварки предлагают приготовить очень нежное и сочное блюдо из этой рыбы, которое прекрасно сочетается с картофельным пюре.

Но помимо, этого его можно употреблять как холодную закуску и подавать на праздничный стол.

Морской язык в мультиварке

Для приготовления рыбы понадобится:

Филе размороженного морского языка – 6 шт.

1 большая морковь

1 средняя луковица

Мука для панировки — полстакана

Лавровые листы — 3-4 шт.

Щепотка соли (по вкусу)

Немного растительного масла

Для яблочного соуса

Вода – 300 гр.

Кетчуп – 5 ст. ложек

Яблочный уксус – четверть стакана

Щепотка соли (по вкусу).

Для начала нам необходимо натереть одну большую морковь на самой крупной терке.

Далее режем лук не очень мелко.

Поставим нашу мультиварку — скороварку на приготовление в режиме ЖАРКА – ОВОЩИ

Лук обжарим на подсолнечном масле до получения золотистого красивого цвета.

Туда же добавим морковь.

Выложим пассерованные, то есть обжаренные, лук и морковь в отдельную посуду. Мультиварку после этого мыть не надо.

Займемся приготовлением смеси для панировки. Для этого смешаем заготовленное количество муки и добавим по щепотке соли и перца.

Теперь в получившейся массе обваляем рыбу с двух сторон.

Нальем на дно чаши мультиварки — скороварки растительного (оливкового или подсолнечного) масла. Положим в чашу рыбу одним слоем и обжарим с обеих сторон в чаше в режиме ЖАРКА – РЫБА.

Когда появится золотистая корочка, перекладываем нашу красиво обжаренную рыбу в любую другую посуду.

Приступим к приготовлению соуса для рыбы. Для этого потребуется смешать кетчуп, уксус и воду в отдельной посуде.

Уложим все слоями в чашу мультиварки-скороварки: овощи – рыбу – овощи. Сверху зальем все слои соусом.

Поставим мультиварку-скороварку на режим приготовления РИС на 15 минут с установкой клапана давления на показатель «под высоким давлением».

Теперь нам осталось только дождаться окончания приготовления и достать рыбу, не забыв выпустить скопившийся пар из мультиварки-скороварки.

Морской язык в мультиварке с соусом  готов. Приятного аппетита!

 Автор статьи: Мария Игоревна

pro-multivarki.ru


Смотрите также