Ряженка в мультиварке редмонд


Рецепт вкуснейшей домашней ряженки в мультиварке Редмонд

Ряженка является питательным и очень вкусным кисломолочным продуктом, который готовили еще наши предки. Для того чтобы сделать этот напиток дома, не требуется затрачивать слишком много времени. Узнайте как просто готовить изумительно вкусную ряженку в мультиварке Редмонд.

Классический способ приготовления подразумевает использование молока с высоким процентом жирности, при этом густой кисломолочный продукт получался благодаря использованию сливок. Традиционно топленое молоко готовили в горшках, которые подогревали в печи и томили до того момента, пока она приобретет кремово-розовый оттенок. После этого к содержимому горшочков добавлялась сметана, затем продукт должен загустеть, пребывая в теплом месте. Приготовить такую ряженку в мультиварке проще простого.

Технология изготовления ряженки похожа на процесс приготовления йогурта. Необходимо добавить к топленому молоку закваску и поместить смесь внутрь чаши – все остальное выполнит мультиварка.

Стоит отметить, что готовить данный кисломолочный продукт можно на отложенном старте, то есть питательное лакомство будет готово именно тогда, когда вы этого пожелаете. Непосредственно после завершения томления продукт может иметь не слишком густую консистенцию и это вполне нормально. Загустеет он после дальнейшего охлаждения.

Готовить такое лакомство лучше всего из небольшого количество молока, чтобы продукт был употреблен практически сразу после приготовления. В качестве закваски, как уже говорилось ранее, можно взять сметану или сухую бактериальную закваску, которая есть в любой аптеке. Также для этой цели может быть использован натуральный домашний йогурт или живая магазинная закваска по типу «Активии».

Томиться кисломолочная смесь может как в небольшой стеклянной банке, так и внутри специальных стаканчиков для йогурта. Делайте так, как будет удобно именно для вас.

Обычно на приготовление ряженки потребуется не более 7 часов, не стоит также чрезмерно перегревать молоко с закваской. В противном случае получиться кефир.

Некоторые мультиварки оснащены специальной программой «Йогурт», которая идеально пойдет для ряженки, но также возможно приготовление и на режиме «Мультиповар» при t- 40 С.

Возьмите во внимание, что добавлять свежие фрукты и ягоды рекомендуется в уже готовый напиток, так будет вкуснее.

Теперь можно приступать к этапу приготовления. Готовьте и не сомневайтесь, ряженка получится отменной.

Содержание

  • 1 Ингредиенты:
  • 2 Шаг 1
  • 3 Шаг 2
  • 4 Шаг 3
  • 5 Шаг 4
  • 6 Шаг 5
  • 7 Шаг 6

Ингредиенты:

Топленое молоко - 1 л.
Сметана 20% - 125 гр.

Шаг 1

Подготовьте продукты, которые потребуются вам для создания ряженки.

Шаг 2

Внутрь миски влейте молоко, добавьте необходимое количество сметаны.

Шаг 3

Тщательно смешайте все ингредиенты, используя для этой цели венчик. Густоту готового продукта можно регулировать самостоятельно. Чем больше будет использовано сметаны, тем гуще получится кисломолочный напиток.

Шаг 4

Перелейте кисломолочную смесь внутрь стерильной стеклянной баночки, поставьте ее на дно чаши, выстланного куском хлопчатобумажной ткани. Влейте на дно немного воды.

Шаг 5

Установите программу «Мультиповар» (t-40 С) продолжительностью 7 часов.

Шаг 6

По прошествии указанного времени отправьте банку с ряженкой охлаждаться, уже через пару часов можно будет оценить консистенцию кисломолочного продукта.

Стоит заменить, что при последующем приготовлении кисломолочного продукта вместо закваски можно использовать оставшуюся ряженку.

Такой питательный напиток понравится не только взрослым, но и детям. Подавайте его с печеньем, сухариками, джемом или свежими ягодами. Всем приятного аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

recepti-vmultivarke.ru

Ряженка в мультиварке Редмонд

Ряженка — это кисломолочный напиток, который изготавливается из топлёного молока и не содержит никаких искусственных компонентов.

Ряженка не только вкусный напиток, но еще и полезный. Ряженка очень полезна при заболеваниях печени, ожирении, желчного пузыря, атеросклерозе, гипертонической болезни.

Ряженка ― это незаменимый напиток  для тех, кто желает похудеть. Всё дело в пребиотиках, находящихся в ней. Они не только улучшают иммунитет и пищеварение, но и помогают усвоению организмом жирорастворимых витаминов.

Калорийность ряженки на 100 г продукта составляет всего 67 ккал:

  • Белки ― 2,8
  • Жиры ― 4 г
  • Углеводы ― 4,2 г

Такое  название ряженка получила потому, что раньше её изготавливали в небольшом кувшине, который назывался ряжка или ряжа.

В нынешнее время  для получения ряженки используют современные средства и технологии, но от этого она не становится менее вкусной и полезной.

Например, домашняя ряженка в мультиварке Редмонд получается  такой же вкусной, как и по старинному рецепту.

Ингредиенты:

  • топленое молоко — 1 л,
  • сметана жирная — 250 г,
  • баночки с крышками

Как приготовить ряженку в мультиварке Редмонд:

Выкладываем сметану в миску  и начинаем взбивать ее венчиком. Работаем венчиком, чтобы пошли пузырьки. Тонкой струйкой вливаем топленое молоко. Взбиваем массу еще некоторое время для достижения однородности.

Разливаем жидкость по баночкам, накрываем их крышками, чтобы внутрь не проникал конденсат.

Устилаем дно чаши мультиварки ковриком или салфеткой. Ставим баночки, закрываем крышку машины. В меню выбираем программу «мультиповар», задаем температуру — 40ºС и время – 10 часов.

Всё, можно сказать, что ваша домашняя ряженка в мультиварке Редмонд готова. Осталось только вынуть баночки и поставить их в холодильник. Не удивляйтесь, если продукт, вытащенный вами из машины, окажется жидковатым. На холоде он обязательно загустеет.

Кстати, если вы придерживаетесь диеты, то можете использовать для сквашивания топленого молока не сметану, а натуральный йогурт. Тогда вкус у напитка получается более нежным, но без характерной кислинки.

Приятного аппетита!

syrodelkin.ru

Ряженка в мультиварке: полезный десерт для всей семьи

  • 500 мл топленого в мультиварке молока
  • 150 мл Активии творожной натуральной

Я уже признавалась, что в целях экономии топлю в своей мультиварке много молока. Три литра для небольшой семьи – это серьезное испытание в любви к топленому молоку, а срок хранения его небольшой, поэтому на выручку часто приходит ряженка, которую я полюбила готовить. Это отличное начало или конец дня, вкусная закуска и просто любимый многими десерт. Да и готовится ряженка в мультиварке REDMOND RMC 4502, которая живет на моей кухне, очень легко!

Принцип приготовления ряженки похож на приготовление йогурта. Низкие температуры, «живой» и полезный кисломолочный продукт для основы, все остальное делает мультиварка сама. И еще мне очень нравится, что она справляется с ряженкой, пока мы спим. Я ставлю смесь для ряженки в чашу мультиварки перед сном и включаю программу на 7 часов. Утром достаю готовую ряженку и отправляю ее до вечера в холодильник «созревать». Ну а вечером на столе у нас отличный десерт, скажем, с ягодами. Или закуска, например, с помидорами черри или свежими хрустящими овощами.

Как же приготовить ряженку в мультиварке, спросите вы? Именно об этом я и расскажу читателям vmultivarkah.ru.

Начнем с того, что готовить лишнее количество ряженки не нужно, она вкусна, пока свежая. Лучше сделать еще раз. Обычно я беру поллитра топленого молока и одну упаковку натуральной Активии – либо йогуртной, либо творожной. Выход продукта – четыре порции. Можно сделать и три, и даже пять порций из этого количества продуктов, но именно 4 стаканчика ряженки будут оптимальными по объему.

  1. Итак, нам понадобится топленое молоко и Активия.
  2. Молоко нужно смешать с Активией в однородную массу с помощью венчика. Лучше это делать, добавляя небольшими порциями молоко в йогурт, так сказать, разбавлять более плотную текстуру менее плотной. В этом случае получается абсолютно однородная смесь, а значит и ряженка отлично приготовится. Взбивать смесь лучше венчиком, но поскольку она будет достаточно жидкая, то делать это нужно аккуратно.
  3. Подготавливаем мультиварку. В чашу на дно выстилаем либо специальный силиконовый коврик, либо просто льняную салфетку. Это важно, и сделать это необходимо, чтобы не повредить донышками стаканчиков дно мультиварки, нам же еще в ней столько вкусного готовить!
  4. Разливаем смесь молока и Активии по 4 порционным бутылочкам, баночкам или стаканам. Я выбираю последнее, потому что впоследствии подаю десерты прямо в них. Отличная экономия на мытье посуды!

    Устанавливаем стаканы с будущей ряженкой в чашу мультиварки на салфетку.

  5. Закрываем крышку мультиварки. Выставляем программу приготовления: МУЛЬТИПОВАР, температуру приготовления 40 градусов, задаем время приготовления 7 часов. Готовиться ряженка будет до окончания программы. Не забудьте отключить автоподогрев, чтобы по истечении времени ряженка не начала нагреваться!

    Через семь часов получается отличная ряженка в мультиварке, рецепт которой рассказывать дольше, чем готовить!

  6. Теплые стаканчики достаем из чаши, накрываем легкими крышками и убираем в холодильник охлаждаться минимум на 2 часа.

    Для подачи ряженки можно прямо в мультиварке сварить легкое варенье из замороженных ягод или достать припасенные заготовки с лета. Ряженка будет хороша практически с любым из них. Пару столовых ложек варенья уложить сверху на ряженку и подавать в качестве десерта или на вечерник. Очень вкусно!

Как видите, приготовление ряженки в мультиварке – процесс несложный, а результат получается замечательный! И эта кулинарная вершина станет доброй традицией на вашей кухне. Как стала на моей…

Приятного аппетита!

vmultivarkah.ru

Ряженка в мультиварке

Просто, быстро и очень легко – вот, что можно сказать о приготовлении вкуснейшей ряженки в мультиварке. Теперь не нужно искать ее на прилавках магазинов, все можно сделать самим не хуже и всегда свежее.

Ряженка замечательно подойдет для завтрака, обеда или ужина, добавьте к ней свежую булочку и отличный перекус и хорошее настроение обеспечено.

Такой продукт можно и малышам давать и взрослым предлагать, а поэкспериментировав с жирностью молока можно добиться потрясающих результатов по густоте и вкусу.

Ингредиенты:

  • стакан сметаны или йогурта без добавок (натуральный);
  • 2 литра свежего молока.

Приготовление ряженки в мультиварке

С вечера молоко переливаем в чашу мультиварки и выбираем программу «тушение», длительность готовки 6 часов. Это делается для того, чтобы утром получить топленое молоко, которое станет основой для ряженки.

Утром даем молоку остынуть до 35 градусов, вливаем йогурт или сметану (такая температура не позволит свернуться другим ингредиентам). Тщательно размешиваем вилкой или венчиком (не используйте блендеры и миксеры, не доводите до пены).

Переливаем смесь опять в мультиварку, выбираем программу «подогрев» и оставляем жидкость на 15 минут. Затем даем настояться ряженке в мультиварке (выключеной) на протяжении 6 часов и потом раскладываем по чашкам. Хоть и долго, но очень вкусно, более натурально и надежно.

dlya-multivarki.net


Смотрите также