Как приготовить рульку в мультиварке


Рулька в мультиварке: рецепты. Как приготовить рульку в мультиварке по особому способу?

Мультиварка сегодня стала просто незаменимой помощницей для многих хозяек, ведь с ее помощью можно приготовить практически любое блюдо очень быстро. При этом не потребуется никаких особых кулинарных навыков либо экзотических продуктов.

Невероятно вкусной, нежной, сочной и аппетитной получается свинаярулька, запеченная в мультиварке. Приготовить ее легко, самое главное, выбрать хорошее мясо.

Свиная рулька в мультиварке: рецепт

Состав:

  1. Вода
  2. Соль – 1 ст. л.
  3. Черный перец горошком – 10 шт.
  4. Лист лавровый – 1 листок
  5. Чеснок – 5-6 зубчиков
  6. Соус соевый – 6 ст. л.
  7. Красное полусладкое вино – 1 ст.
  8. Лук репчатый – 1 шт.
  9. Морковка – 1 шт.
  10. Рулька свиная – 1 кг.

Приготовление:

  • Самое главное – правильно выбрать рульку. Перед ее покупкой, необходимо провести тщательный осмотр – на поверхности не должно быть лишней щетины, никаких дефектов кожи, а также др. недочетов.
  • Рулька тщательно промывается проточной водой, после чего очищается при помощи ножа либо щетки от загрязнений. В том случае, если встречается небольшая щетина, ее надо опалить, но очень аккуратно.
  • Подготовленнаярулька выкладывается на дно чаши мультиварки.
  • Берется морковь и тщательно моется, очищается от кожуры и нарезается крупными кубиками (можно брусочками).
  • Лук чистится, моется и разрезается на 4 части (делится поперек).
  • Подготовленные кусочки моркови и лука выкладываются в чашу мультиварки, при этом укладываются вокруг рульки либо между ними (если было взято несколько небольших рулек).
  • Добавляется лавровый листок, перчик горошком, рулькаприправляется солью. Заливается холодная вода.
  • Налить надо столько воды, чтобы она была примерно на 1 см выше мяса.
  • На мультиваркенадо установить режим «тушение», таймер выставляется на 40 мин, при этом должно быть максимальное давление. В том случае, если будет использоваться модель мультиварки, которая не имеет функции скороварки, тогда мясо можно тушить в простом режиме до полной готовности на протяжении 1,5 ч.
  • Из бульона достаются кусочки мяса, потом удаляются все овощи, так как они больше не нужны. При желании, бульон можно будет процедить через мелкое сито и использоваться в качестве основы для супа.
  • Очищается 6 зубчиков чеснока, потом каждая долька разрезается на 2 половинки вдоль, после чего рулька шпигуется чесноком.
  • Кусочки мяса снова возвращаются в чашу мультиварки (пустую) и доливается 1 ст. красного вина, также добавляется и соевый соус (6 ст. л.). Чаша накрывается крышкой и выставляется режим «выпечка», таймер ставится на полчаса.
  • Куски мяса переворачиваются на др. сторону, после чего устанавливается режим «жарка», таймер ставится на 15 минут. Самое главное сейчас не закрывать крышку, так как соус должен загустеть, постепенно испаряется вся лишняя влага. Благодаря этому кусочки мяса слегка подрумянятся.
  • В том случае, если будет использоваться простая мультиварка, чтобы во время выпечки произошло испарение части соуса, необходимо перевернуть рульку и уже под закрытой крышкой продолжать готовить блюдо при режиме «выпечка».
  • Готовая рулька должна иметь темный оттенок, нежнейшее мясо и кармелизированную хрустящую корочку.

Рецепт очень нежной рульки в мультиварке

Состав:

  1. Соль – по вкусу
  2. Черный молотый перец - по вкусу
  3. Специи – по вкусу
  4. Растительное масло – 3 ст. л.
  5. Чеснок – 5-7 зубчиков
  6. Морковка – 1 шт.
  7. Рулька свиная – 1 шт. (300-350 г)

Приготовление:

  • В первую очередь необходимо заняться подготовкой свиной рульки. Лучше всего останавливать выбор на части не очень большого размера, чтобы она легко помещалась в чашу мультиварки.
  • Свинаярулька тщательно моется проточной водой, в случае необходимости шкурку надо прочистить щеткой и опалить имеющеюся щетину.
  • При помощи острого ножа рулька разрезается вдоль, после чего аккуратно удаляется косточка.
  • Чеснок очищается от шелухи и пропускается через пресс, при этом пару зубчиков надо отложить в сторону, так как они пригодятся немного позже. При желании чеснок можно будет измельчить на мелкой терке.
  • Как только рулька будет полностью готова, ее надо выложить на стол шкуркой вниз. Внутри рулька тщательно натирается измельченным чесноком, солью и черным молотым перцем (специи берутся по вкусу).
  • Морковка чистится, моется, просушивается и режется продолговатыми маленькими кусочками. Нарезать морковку надо так, что было удобно нашпиговать мясо.
  • Мелко режутся и оставшиеся чесночные зубчики.
  • Мясо надо нашпиговать чесноком и морковкой.Чтобы было удобно, рекомендуется останавливать выбор на продолговатых кусочках, так как их намного удобнее сворачивать в рульку.
  • На край рульки выкладывается нашпигованное мясо. Теперь она аккуратно сворачивается в форме рулета, после чего ее толстый конец перевязывается шпагатом (кулинарная нить).
  • Готовый рулет снова натирается солью, специями и черным молотым перчиком. Специи можно выбирать по своему вкусу, здесь нет практически никаких ограничений.
  • На мультиварке устанавливается режим «обжаривание», в чашу наливается небольшое количество растительного масла и разогревается.
  • В чашу мультиварки выкладывается нафаршированная свиная рулька и обжаривается с 2-х сторон. Главное, регулярно переворачивать рулет, чтобы образовалась равномерная золотистая корочка.
  • Дальше устанавливается на мультиварке режим «тушение», и рулька готовится на протяжении 2,5-3 ч.
  • По истечении указанного времени, готоваярулька перекладывается на блюдо, украшается свежей зеленью.

Как приготовить рульку в мультиварке по особому способу?

Чтобы приготовить фаршированную свиную рульку, можно воспользоваться не только приведенным выше рецептом, но и др. вариантом. В этом случае ее не надо разделывать, можно оставить внутри и кость.

Состав:

  1. Свиная рулька (средний кусок) – 1 шт.
  2. Соль, специи – по вкусу
  3. Петрушка – 1 корень
  4. Начинка – на выбор

Приготовление:

  • В чашу мультиварки выкладывается подготовленная свиная рулька, приправляется по вкусу солью и наливается горячая вода. Наливать воду надо так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью.
  • В воду добавляется пару горошков душистого перца, а также корень петрушки.
  • На мультиварке устанавливается режим «тушение», варится рулька на протяжении 3 ч до полной готовности.
  • По истечении указанного времени, готовая рулька достается из чаши мультиварки и оставляется на время, чтобы она могла полностью остыть. После чего аккуратно разрезается острым ножом и удаляется косточка.
  • Теперь в мясо можно завернуть любую начинку – это могут быть сыр, грибы, тушеная квашеная капуста. Как только будет выложена начинка, рулька сворачивается в форме рулета и обматывается пищевой пленкой, перевязывается нитью.
  • Дальше она помещается под пресс и оставляется на несколько часов.
  • Непосредственно перед подачей к столу снимается нить и пищевая пленка, рулька нарезается небольшими порционными кусочками и украшается листьями свежей зелени.

Читайте также:

Не так давно было принято считать, что приготовить мягкую и вкусную рульку под силу только опытному повару. С тех пор, как на многих кухнях появились мультиварки, ситуация изменилась. Теперь нежные блюда из свиной рульки легко удадутся даже у начинающей хозяйки.

ladyspecial.ru

Свиная рулька в мультиварке

Если вы хотите на праздничный стол приготовить хороший кусок запеченного мяса, то возьмите вырезку и нашпигуйте ее чесноком. А вот если вы хотите приятно удивить всех собравшихся за столом, то приготовьте свиную рульку в мультиварке. Блюдо получается не только сытным, но и очень красивым, достойным любого праздничного стола. Поговаривают, что нами это блюдо позаимствовано у баварцев, именно они готовят свиную рульку в пиве. Они маринуют мясо на кости в пиве и специях, потом долго вываривают на медленном огне, а уж после запекают в духовке. Но мы ведь не баварцы, поэтому мы будем готовить свиную рульку в винно — соевом соусе, а поможет нам запечь мясо мультиварка. Т.е. она освободит на руки и отпустит нас заняться другими делами, которых перед праздником накопилось не мало, вместо того чтобы бдительно стоять у плиты. Ну, что готовы?! Тогда приступаем к приготовлению рульки в мультиварке. Для того чтобы приготовить свиную рульку в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:

  • свиная рулька — 2 — 3 штуки (небольшие, чтобы влезли в чашу мультиварки),
  • черный перец горошком — 10 штук,
  • чеснок — 8 — 10 зубчиков,
  • лук репчатый — 1 головка (крупная),
  • морковь — 1 штука (крупная),
  • лавровый лист — 2 листочка,
  • соль 1 ст. ложка,
  • соевый соус — 6 ст. ложек,
  • вино красное сухое — 250 мл.,
  • вода.

Как приготовить рульку свиную в мультиварке Промойте рульку в нескольких водах, затем с помощью ножа тщательно поскоблите кожу, удаляя остатки крови и других загрязнений. Обсушите рульку полотенцем, она должна быть идеально чистой!!! Переложите рульку в чашу мультиварки. Очистите морковь, чеснок и репчатый лук. Морковь нужно нарезать длинными крупными брусочками. А лук разрежьте на 4 — 6 частей, в зависимости от величины головки. Переложите подготовленные овощи в мультиварку. Добавьте черный перец горошком, лавровый лист, предварительно промытый. Залейте водой рульку, так, чтобы она скрывала рульку меньше чем на половину. Закройте чашу мультиварки и выставив режим «Тушение» готовьте мясо 1 час, в зависимости от мощности вашей мультиварки. В мультиварке — скороварке под давлением рулька будет готова через 30 — 40 минут.

После того как прозвучит сигнал, оповещающий об окончании приготовления, извлеките рульку из бульона. Бульон нам не пригодится, его можно использовать для других целей, к примеру для приготовления вкусного холодца на новогодний стол.

Очищенные зубчики чеснока разрежьте на несколько частей и нашпигуйте ими отварную рульку.

Затем положите рульку в пустую чашу мультиварки, залейте ее соевым соусом и красным вином. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» еще 20 — 30 минут ,снова ориентируемся на мощность своей мультиварки.

После откройте крышку и уже выбрав функцию «Жарка» обжарьте рульку с двух сторон при открытой крышке мультиварки. С каждой стороны обжариваем мясо на косточке не менее 10 минут. Готовое мясо сервируем свежей зеленью, маринованными или солеными овощами и подаем на стол как горячее блюдо или в холодном виде в качестве закуски. В любом случае это блюдо выигрышное!!

Приятного вам аппетита!!!

Поделитесь статьей в соц. сетях:

ezka.ru

Рулька в мультиварке: рецепты. Как приготовить рульку в мультиварке по особому способу

Мультиварка сегодня стала просто незаменимой помощницей для многих хозяек, ведь с ее помощью можно приготовить практически любое блюдо очень быстро. При этом не потребуется никаких особых кулинарных навыков либо экзотических продуктов.

Невероятно вкусной, нежной, сочной и аппетитной получается свинаярулька, запеченная в мультиварке. Приготовить ее легко, самое главное, выбрать хорошее мясо.

Состав:

  • Вода
  • Соль – 1 ст. л.
  • Черный перец горошком – 10 шт.
  • Лист лавровый – 1 листок
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Соус соевый – 6 ст. л.
  • Красное полусладкое вино – 1 ст.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Рулька свиная – 1 кг.
  • Приготовление:

    • Самое главное – правильно выбрать рульку. Перед ее покупкой, необходимо провести тщательный осмотр – на поверхности не должно быть лишней щетины, никаких дефектов кожи, а также др. недочетов.
    • Рулька тщательно промывается проточной водой, после чего очищается при помощи ножа либо щетки от загрязнений. В том случае, если встречается небольшая щетина, ее надо опалить, но очень аккуратно.
    • Подготовленнаярулька выкладывается на дно чаши мультиварки.
    • Берется морковь и тщательно моется, очищается от кожуры и нарезается крупными кубиками (можно брусочками).
    • Лук чистится, моется и разрезается на 4 части (делится поперек).
    • Подготовленные кусочки моркови и лука выкладываются в чашу мультиварки, при этом укладываются вокруг рульки либо между ними (если было взято несколько небольших рулек).
    • Добавляется лавровый листок, перчик горошком, рулькаприправляется солью. Заливается холодная вода.
    • Налить надо столько воды, чтобы она была примерно на 1 см выше мяса.
    • На мультиваркенадо установить режим «тушение», таймер выставляется на 40 мин, при этом должно быть максимальное давление. В том случае, если будет использоваться модель мультиварки, которая не имеет функции скороварки, тогда мясо можно тушить в простом режиме до полной готовности на протяжении 1,5 ч.
    • Из бульона достаются кусочки мяса, потом удаляются все овощи, так как они больше не нужны. При желании, бульон можно будет процедить через мелкое сито и использоваться в качестве основы для супа.
    • Очищается 6 зубчиков чеснока, потом каждая долька разрезается на 2 половинки вдоль, после чего рулька шпигуется чесноком.
    • Кусочки мяса снова возвращаются в чашу мультиварки (пустую) и доливается 1 ст. красного вина, также добавляется и соевый соус (6 ст. л.). Чаша накрывается крышкой и выставляется режим «выпечка», таймер ставится на полчаса.
    • Куски мяса переворачиваются на др. сторону, после чего устанавливается режим «жарка», таймер ставится на 15 минут. Самое главное сейчас не закрывать крышку, так как соус должен загустеть, постепенно испаряется вся лишняя влага. Благодаря этому кусочки мяса слегка подрумянятся.
    • В том случае, если будет использоваться простая мультиварка, чтобы во время выпечки произошло испарение части соуса, необходимо перевернуть рульку и уже под закрытой крышкой продолжать готовить блюдо при режиме «выпечка».
    • Готовая рулька должна иметь темный оттенок, нежнейшее мясо и кармелизированную хрустящую корочку.

    Рецепт очень нежной рульки в мультиварке

    Состав:

  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Чеснок – 5-7 зубчиков
  • Морковка – 1 шт.
  • Рулька свиная – 1 шт. (300-350 г)
  • Приготовление:

    • В первую очередь необходимо заняться подготовкой свиной рульки. Лучше всего останавливать выбор на части не очень большого размера, чтобы она легко помещалась в чашу мультиварки.
    • Свинаярулька тщательно моется проточной водой, в случае необходимости шкурку надо прочистить щеткой и опалить имеющеюся щетину.
    • При помощи острого ножа рулька разрезается вдоль, после чего аккуратно удаляется косточка.
    • Чеснок очищается от шелухи и пропускается через пресс, при этом пару зубчиков надо отложить в сторону, так как они пригодятся немного позже. При желании чеснок можно будет измельчить на мелкой терке.
    • Как только рулька будет полностью готова, ее надо выложить на стол шкуркой вниз. Внутри рулька тщательно натирается измельченным чесноком, солью и черным молотым перцем (специи берутся по вкусу).
    • Морковка чистится, моется, просушивается и режется продолговатыми маленькими кусочками. Нарезать морковку надо так, что было удобно нашпиговать мясо.
    • Мелко режутся и оставшиеся чесночные зубчики.
    • Мясо надо нашпиговать чесноком и морковкой.Чтобы было удобно, рекомендуется останавливать выбор на продолговатых кусочках, так как их намного удобнее сворачивать в рульку.
    • На край рульки выкладывается нашпигованное мясо. Теперь она аккуратно сворачивается в форме рулета, после чего ее толстый конец перевязывается шпагатом (кулинарная нить).
    • Готовый рулет снова натирается солью, специями и черным молотым перчиком. Специи можно выбирать по своему вкусу, здесь нет практически никаких ограничений.
    • На мультиварке устанавливается режим «обжаривание», в чашу наливается небольшое количество растительного масла и разогревается.
    • В чашу мультиварки выкладывается нафаршированная свиная рулька и обжаривается с 2-х сторон. Главное, регулярно переворачивать рулет, чтобы образовалась равномерная золотистая корочка.
    • Дальше устанавливается на мультиварке режим «тушение», и рулька готовится на протяжении 2,5-3 ч.
    • По истечении указанного времени, готоваярулька перекладывается на блюдо, украшается свежей зеленью.

    Как приготовить рульку в мультиварке по особому способу?

    Чтобы приготовить фаршированную свиную рульку, можно воспользоваться не только приведенным выше рецептом, но и др. вариантом. В этом случае ее не надо разделывать, можно оставить внутри и кость.

    Состав:

  • Свиная рулька (средний кусок) – 1 шт.
  • Соль, специи – по вкусу
  • Петрушка – 1 корень
  • Начинка – на выбор
  • Приготовление:

    • В чашу мультиварки выкладывается подготовленная свиная рулька, приправляется по вкусу солью и наливается горячая вода. Наливать воду надо так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью.
    • В воду добавляется пару горошков душистого перца, а также корень петрушки.
    • На мультиварке устанавливается режим «тушение», варится рулька на протяжении 3 ч до полной готовности.
    • По истечении указанного времени, готовая рулька достается из чаши мультиварки и оставляется на время, чтобы она могла полностью остыть. После чего аккуратно разрезается острым ножом и удаляется косточка.
    • Теперь в мясо можно завернуть любую начинку – это могут быть сыр, грибы, тушеная квашеная капуста. Как только будет выложена начинка, рулька сворачивается в форме рулета и обматывается пищевой пленкой, перевязывается нитью.
    • Дальше она помещается под пресс и оставляется на несколько часов.
    • Непосредственно перед подачей к столу снимается нить и пищевая пленка, рулька нарезается небольшими порционными кусочками и украшается листьями свежей зелени.

    Не так давно было принято считать, что приготовить мягкую и вкусную рульку под силу только опытному повару. С тех пор, как на многих кухнях появились мультиварки, ситуация изменилась. Теперь нежные блюда из свиной рульки легко удадутся даже у начинающей хозяйки.

    published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

    Опубликовано 21.11.2015 в 05:20

    za100le-mt.ru

    Рулька свиная в мультиварке

    Популярно сейчас:

    Салат из курицы, Винегрет, Простые, легкие, быстрые салаты, Салаты на день рождения, Крабовый салат, Салаты из крабовых палочек, Салат с капустой, Салаты с грибами, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Селедка под шубой, Салат МимозаТорт из мастики, Медовый торт, Торты на день рожденияПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Шарлотка, Оладьи, Шарлотка с яблоками, Сырники, Булочки, Пирожное, Драники картофельные оладьи, Манник - манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи на кефире, Лепешки, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Капкейки, Блины на молоке, Ватрушки, Беляши, Штрудель, Маффины, Чизкейк, Хачапури, Пирог с капустойВ духовке, Фаршированные блюда, В мультиварке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированный перец, Каша в мультиварке, Мясо в духовке, Курица в духовке, Картошка в мультиварке, Куры в мультиваркеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Вареники, Лазанья, Омлет, яичница, В кляре, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Стейки, Гуляш, Капуста тушеная, Пицца, Отбивные, Мясо по-французски в духовке, Рагу, Каши на молоке, Лагман, Пшённая каша, Творожная запеканка в духовке, Каша из тыквы, Картофельная запеканка, Манная каша, Курица в соусе, Голубцы ленивые, Рыбные котлеты, Запеканки в мультиварке, Рисовая кашаГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пирожков, Тесто для пиццыСамогон домашний, Домашнее вино, Домашнее вино из винограда, МорсКапуста на зиму, Помидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Джем на зиму, Маринованная капуста, Квашеная капуста домашняя, Сок на зиму, Маринованные опята, Варенье домашнее, Консервирование, Без стерилизации, ЛечоНа день рождения, Новогодний столКартошка с мясом, Курица с картошкойИтальянская кухня, Французская кухня

    Готовь Рульку свиную в мультиварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

    1. Необходимые продукты.

    2. Рульку моем, хорошо шкрябаем ножом или металлической мочалкой, кладем в миску и заливаем водой. Убираем в холодильник на сутки, накрыв крышкой.

    3. На следующий день вынимаем рульку из воды, хорошо просушиваем полотенцем. Надрезаем шкурку ромбиками.

    4. Тщательно смазываем со всех сторон домашней аджикой.

    5. Соль смешиваем с базиликом и посыпаем поверх аджики. Можно взять любые другие травки, какие вы любите.

    6. Выкладываем подготовленную рульку на большой лист фольги и тщательно заворачиваем. Зачем заворачиваем в еще один слой фольги.

    7. Помещаем рульку в чашу мультиварки, крышку закрываем, включаем режим Запекание на два с половинной часа. Через каждые тридцать-сорок минут рульку необходимо переворачивать на другой бок, чтобы она запекалась равномерно.

    8. После сигнала рульку аккуратно вынимаем из мультиварки, разворачиваем и выкладываем на блюдо. Подаем к столу. Приятного аппетита!

    А из оставшейся после поедания косточки можно сварить отличной бульон для горохового или фасолевого супа. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощностью 860 вт.

    Нежная, сочная, пряная рулька! Мясоеды будут довольны!Свиная рулька, запеченная в мультиварке-очень сытное и вкусное блюдо. Можно готовить ее несколькими способами. В этот раз я приготовила рульку, маринованную в домашней аджике. Благодаря такому способу маринования, мясо получается очень сочным и нежным.

    Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

    Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

    Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

    Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

    Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

    Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

    Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

    Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

    Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

    Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

    Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

    Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

    Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

    • Базилик свежий - 27 ккал/100г
    • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
    • Аджика - 59 ккал/100г
    • Соль - 0 ккал/100г
    • Свинина - рулька - 294 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Рулька свиная, Аджика, Соль, Базилик

    1000.menu


    Смотрите также