Джем в мультиварке


Джем в мультиварке: особенности приготовления. Рецепты джемов из фруктов и ягод

Джем – это необыкновенно вкусный, желеобразный десерт, приготовленный из фруктов и ягод. Но в отличие от варенья он имеет однородную консистенцию. Джем можно есть с булочками, мороженным, запеканками, блинами, оладьями, добавлять в пироги и др. выпечку. В джеме, приготовленном в мультиварке, сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

Джем из смородины в мультиварке

Состав:

  1. Черная смородина – 1 кг
  2. Пектин – 1 пакетик
  3. Сахар – 1,5 ст.

Приготовление:

  • Промойте и переберите смородину. Удалите веточки, листья и плохие ягоды. Обсушите смородину. Высыпьте ягоду в блендер, добавьте 1/3 часть сахара и измельчите все до однородной массы.
  • Полученную массу перелейте в чашу мультиварки, высыпьте пектин и тщательно перемешайте. Включите режим «Суп» и варите в течение 5 мин.
  • Через 5 мин смородиновая масса должна закипеть, затем высыпьте остатки сахара и продолжайте варить 20 мин, постоянно помешивая. Не забывайте снимать пенку.
  • Готовый смородиновый джем можно подавать с выпечкой, а также закатать в стерилизованные банки на зиму.

Готовим клубничный джем

Состав:

  1. Клубника – 1 кг
  2. Грецкие орехи – 300 г
  3. Сахар – 0,5 кг
  4. Вода – 250 мл

Приготовление:

  • Переберите клубнику, удалите хвостики и тщательно промойте. Откиньте ягоды на дуршлаг и дайте воде стечь.
  • Переложите клубнику и очищенные грецкие орехи в блендер, добавьте 1/3 сахара и измельчите ингредиенты в однородную массу.
  • Залейте клубничную массу в чашу мультиварки, добавьте оставшийся сахар и воду. Установите программу «Тушение» и варите клубничный джем в течение часа.
  • Готовый джем закатайте по банкам и храните в прохладном месте.

Вишневый джем на радость сладкоежкам

Состав:

  1. Вишня – 1 кг
  2. Лимон – 3 шт.
  3. Сахар – 0,5 кг

Приготовление:

  • Положите вишню в дуршлаг, промойте и очистите ее от косточек и плодоножек. Измельчите ягоды в блендере.
  • Натрите цедру лимона на мелкой терке, выжмите сок из лимона. В чашу мультиварки положите все ингредиенты (кроме сахара), установите режим «Тушение» или «Суп» и варите минимум 20 мин.
  • Затем добавьте сахар, доведите массу до кипения и все тщательно перемешайте. Далее варите вишневый джем при открытой крышке около 20 мин, регулярно помешивая и снимая пенку.
  • Джем должен получиться достаточно густым.После остудите лакомство, затем разлейте по банкам и храните в прохладном месте.

Яблочный джем - классика на все времена

Состав:

  1. Яблоки – 1,5 кг
  2. Сахар – 700 г
  3. Лимонная кислота – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Почистите яблоки от семечек и кожуры, разрежьте их на небольшие кусочки и измельчите в блендере.
  • Переложите яблочную массу в чашу мультиварки, засыпьте сахар и лимонную кислоту. Включите режим мультиварки «Выпечка», доведите массу до кипения под закрытой крышкой.
  • Затем переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте около 40 мин. Во время варки не забудьте периодически перемешивать.
  • По желанию можете добавить в джем корицу, кардамон или имбирь. Готовый яблочный джем подавайте к чаю.

Фруктовый джем на десерт

Состав:

  1. Яблоки – 3 шт.
  2. Груша – 2 шт.
  3. Инжир – 7 шт.
  4. Коричневый сахар – ¼ ст.
  5. Молотая корица – 1 ч.л.
  6. Молотая гвоздика – ¼ч.л.
  7. Молотый кардамон – ¼ч.л.
  8. Мед – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Почистите все фрукты, нарежьте небольшими кусочками и сложите в мультиварку. Добавьте мед и варите джем в режиме «Суп» до тех пор, пока яблоки и груши полностью не разварятся. Разомните фрукты вилкой до образования однородного пюре. Добавьте сахар, корицу, кардамон и гвоздику. Все хорошо перемешайте.
  • Варите джем около 2 ч. В итоге, у Вас должно получиться фруктовое пюре с гладкой текстурой. Фруктовый джем можно хранить в холодильнике 2 недели или заморозить в морозилке.
  • Подавайте джем к чаю или добавляйте в выпечку.

Абрикосовый джем

Состав:

  1. Курага – 1 кг
  2. Сахар – 2 ст.
  3. Вода – 3 ст.
  4. Тертый имбирь – 1 ч.л.
  5. Молотая корица – 2 ч.л.

Приготовление:

  • Курагу промойте, обсушите, измельчите и положите в мультиварку. Добавьте воду, сахар, имбирь и корицу. Варите джем при закрытой крышке в режиме «Суп» или «Тушение» в течение 1,5 ч.
  • В процессе готовки не забудьте перемешивать ингредиенты. По истечению времени откройте крышку и варите джем еще 2 ч, время от времени помешивая.
  • Переложите абрикосовый джем в горячие простерилизованные банки и закройте их. Он может храниться в холодильнике в течение одного месяца.

Апельсиновый джем для гурманов

Состав:

  1. Апельсины – 7 шт.
  2. Лимон – 2 шт.
  3. Сахар – 1,5 ст.

Приготовление:

  • Разрежьте 1 апельсин пополам и натрите с него цедру. Точно также поступите с лимоном. Остальные апельсины тоже почистите, но кожура Вам не понадобится.
  • Мякоть апельсина разрежьте на 8 частей и каждую еще на 3 части. Тоже самое сделайте с лимонами. Чтобы джем не горчил, удалите с цитрусовых белые пленки.
  • Подготовленные фрукты выложите в чашу мультиварки, засыпьте сахар, закройте крышкой. Установите режим «Выпечка», дождитесь закипания и варите джем около 30 – 40 мин.
  • Если Вы хотите получить совершенно однородную массу, перед готовкой фрукты нужно взбить блендером.

Читайте также:

Джем – вкусное и полезное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Его можно сварить на плите или в мультиварке. Последняя, значительно сэкономит Ваше время и силы.Джем – отличное дополнение к пирожным и булочкам, хорошая начинка для пирогов и замечательный сахарозаменитель для чая. Его можно приготовить из любых фруктов и ягод, комбинируя их вместе или готовя по отдельности.

ladyspecial.ru

Яблочный джем в мультиварке

Джем из яблок в мультиварке редмонд получается особенно хорошо. Конечно, чаша на 6 литров не позволит сделать много яблочного джема в мультиварке на зиму, но порадовать близких свежим вареньем или пюре тоже бывает приятно.

Рецепт джема из яблок в мультиварке

Американский джем отличается от привычного нам варенья структурой. Джем из яблок, например, должен обязательно быть густыми полупрозрачным, как желе, потому в мультиварке его готовят в несколько этапов.

Для начала необходимо очистить яблоки от шкурки и серединки. Ее укладывают на дно мультиварки и заливают стаканом воды. Варить на режиме «Варка на пару» около 20 минут, дав как следует прокипеть. Это делается для того, чтобы выделить из кожуры пектин, то вещество которое сделает джем из яблок в мультиварке густым. Особенно много пектина получается из зеленых яблок с толстой кожурой. Когда жидкость заметно загустеет и на ней появится плотная пена, необходимо убрать всю кожуру из котла, а отвар оставить.

Следующим этапом приготовления яблочного джема в мультиварке редмонд станет режим «тушение». Нарезать яблоки кубиками, предварительно вынув середину. Заполнить котел примерно на две трети. Закрыть крышку и поставить на «тушение» на час. Чем кислее фрукты, тем больше необходимо добавить сахара в джем из яблок в мультиварке. На шестилитровый котел, как правило, уходит около полкилограмма сахара. Если добавить больше, что, во-первых, получится приторно, а во-вторых, джем будет не такой прозрачный.

По истечении сорока минут необходимо открыть крышку и тщательно перемешать полученную массу.

Джему из яблок в мультиварке редмонд осталось пройти последний этап. Необходимо снять клапан, закрыть мультиварку и поставить ее на режим «выпечка». Раз в 10 минут рекомендуется открывать крышку и помешивать джем. Примерно через час он загустеет и станет красивого янтарного цвета. Яблочный джем в мультиварке редмонд готов. Осталось разлить его в предварительно простерилизованные банки и плотно закрыть крышкой. Хранить такой продукт можно 2 года в закрытой таре.

Советы и секреты приготовления яблочного джема в мультиварке

Ни в коем случае не стоит засыпать сырье более чем на две трети при приготовлении джема. Дело в том, что джем из яблок в мультиварке редмонд несколько увеличивается в объемах. Если при готовке он заполнит целиком чашу, то может прикипеть к верхней крышке и испортить мультиварку.

Любой обычный рецепт яблочного варенья можно превратить в рецепт джема в мультиварке, если уменьшить в два раза количество воды и скорректировать время приготовления.

Готовя в мультиварке, необходимо периодически открывать крышку и снимать пену. Этим создание яблочного джема мало отличается от классического рецепта на плите.

Если не нравятся кубики, то можно предварительно смолоть яблоки в пюре. Джем получится однородным и очень густым. Такое варенье очень удобно намазывать на хлеб или использовать в качестве начинки для рулетов. Пирожки все же лучше готовить с джемом с кусочками яблок.

Оригинальные идеи для вкусного яблочного джема

Яблочный джем в мультиварке на зиму можно разнообразить:

  • •​ Добавить корицу. Беспроигрышный вариант, возвращающий в сентябрьский вечер за чаем с яблочным пирогом. Корица хорошо сочетается с другими специями, здесь главное не переборщить. Рекомендуется попробовать гвоздику, кардамон, бадьян.
  • •​ Ваниль или ванилин. Нежное сочетание текстуры яблочного джема и аромата ванили словно переносит на холодные берега северной Франции. Любимое сочетание нормандских десертов.
  • •​ Лимон или апельсин. Цедра придаст вкусу легкую горчинку, а кислота поможет выправить избыток сахара, если джем получается слишком приторным.
  • •​ Крыжовник. В нем содержится много пектина, а общая кислинка хорошо сочетается с яблоками. Можно экспериментировать с текстурой, добавляя сначала крыжовник, а только потом яблоки.
  • •​ Груши. Кубики яблок становятся прозрачными, а груши в свою очередь остаются темными. Джем получается пестрым и очень вкусным.
  • •​ Орехи. Этот компонент добавляют в конце приготовления, он сильно меняет текстуру готового лакомства, но при этом делает его очень необычным. Орехи можно положить целиком, но лучше размолоть их на небольшие кусочки. Подойдут грецкие орехи, кешью, миндаль.

Приведенный рецепт не является единственным. Мультиварка может не содержать конкретных режимов или иметь иной объем. Возможность экспериментировать – вот большое преимущество яблочного джема. Его очень тяжело испортить или сделать невкусным. Он позволяет пробовать другие режимы мультиварки и вводить в свой состав практически любые ингредиенты. Более плотные и густые джемы станут отличной начинкой для пирогов, рулетов и штруделей, более жидкие приятно есть ложкой.

love-mother.ru

Джем в мультиварке

Джем – вкусная желеобразная масса, приготовленная из фруктов и ягод. Но в отличие от варенья он имеет однородную консистенцию. Сейчас мы вам расскажем, как с приложением минимума усилий приготовить джем в мультиварке.

Апельсиновый джем в мультиварке

Ингредиенты:

  • апельсины – 4 шт.;
  • лимон – половинка;
  • сахар – количество указано в рецепте ниже.

Приготовление

Один апельсин режем пополам и снимаем с него цедру. Так же поступаем и с лимоном. Нарезаем кожуру тонкими полосками. С остальных апельсинов кожицу срезаем тоже, но она нам не нужна – откладываем ее в сторону. Мякоть апельсина разрезаем на 8 частей и каждую еще на 2-3 части. Так же поступаем и с половинкой лимона. Чтобы готовый джем не горчил, желательно все белые пленки удалить. Складываем подготовленные фрукты в кастрюлю и заливаем их водой. Ее нужно столько, чтобы кусочки были полностью в воде. Теперь отставляем на сутки. После этого вынимаем все апельсины из воды и взвешиваем их. Сахара по весу нужно столько, каким будет вес апельсинов.

Итак, приготовление апельсинового джема в мультиварке начинаем с того, что перекладываем ингредиенты в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка» и после закипания готовим 30 минут. В течение этого времени, как правило, фрукты развариваются, и джем из апельсинов в мультиварке готов. Но если хотите получить совершенно однородную массу, нужно взбить все при помощи блендера, а потом уже раскладывать по стерильным банкам.

Рецепт яблочного джема в мультиварке

Ингредиенты:

  • кислые яблоки – 800 г;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

С вымытых яблок тоненько срезаем кожуру. Складываем ее в контейнер мультиварки и заливаем водой. Включаем режим «готовка на пару» и варим кожуру 10 минут, после этого кожуру вынимаем и отжимаем, а отвар оставляем в кастрюле. Яблоки, очищенные от косточек, режем небольшими кусочками. Перекладываем их в отвар и всыпаем сахар. В режиме «Тушение» готовим яблоки 2 часа. После этого включаем режим «Выпечка» на 1 час, чтобы уварился образовавшийся яблочный сок. Ну, вот яблочный джем в мультиварке готов! При желании можно его пюрировать для получения более однородной массы.

Лимонный джем в мультиварке

Ингредиенты:

  • лимоны – 5 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 л.

Приготовление

Лимоны моем, обсушиваем и тоненько срезаем цедру. Нарезаем ее соломкой. А из лимонов выдавливаем сок. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю мультиварки, а все выжимки складываем в марлевый мешочек и также отправляем в кастрюлю, так как они являются отличным источником пектина, который как раз и придаем джему желеобразную консистенцию. Включаем режим «Выпечка» и готовим 2 часа. За это время содержимое уварится в 2 раза. После окончания варки мешочек вынимаем и помещаем его в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, которую возвращаем назад в джем. Высыпаем сахар, включаем режим «Тушение» и готовим еще 20 минут. Капля готового лимонного джема, помещенная на тарелку, не должна растекаться.

Статьи по теме:
Как приготовить баклажаны в мультиварке?

Баклажаны – это популярные овощи, блюда из которых подаются как в горячем, так и в холодном виде. Эти овощи, приготовленные в мультиварке, сохраняют больше полезных веществ, чем, если вы готовите их на плите. В нашей статье расскажем, как их приготовить быстро и просто в универсальной помощнице.

Сыр – это удивительно полезный молочный продукт, который используется в приготовлении многих блюд. Сделать его в домашних условиях довольно просто, особенно при помощи мультиварки. К тому же сыр, сделанный своими руками, гораздо полезнее покупного.

Чанахи – это достаточно известное и вкусное блюдо грузинской кухни, которое делается из баранины с овощами. Традиционно оно готовится в глиняном горшочке. Мы предлагаем вам рецепт его создания в мультиварке – удобной кухонной помощнице.

В настоящее время практически у каждой хозяйки есть такая замечательная техника – мультиварка. В ней можно создавать различные кулинарные шедевры от супов до тортов. В нашей статье мы расскажем, как приготовить паэлью в этом чудо-приборе.

womanadvice.ru

Как приготовить джем в мультиварке

С приходом лета от ягод и фруктов нет никакого отбоя. Поэтому из них приходится делать различные заготовки, например, варенье или джем. Правильно приготовленный джем может храниться всю зиму, напоминая вам о прошедшем лете. Чтобы правильно приготовить джем, стоит учесть некоторые ньюансы. Во-первых, ягоды и сахар берутся в соотношении 1:1, то есть 1 часть ягод и одна часть сахарного песка. Если планируется варить джем в большем объеме с использованием 2 кг ягод или фруктов, то, соответственно, и сахара должно быть больше. То есть 2 кг ягод и 2 кг сахара. Во-вторых, чем больше объем джема планируется сварить, тем дольше времени для варки потребуется. Например, 1 кг ягод нужно варить не менее часа.

Если готовить джем на кухонной плите, то его необходимо постоянно помешивать, иначе он может пригореть. Если же на вашей кухне есть такой удобный кухонный прибор, как мультиварка, то о проблеме постоянного перемешивания джема можно забыть. Но как приготовить джем в мультиварке? Здесь ничего сложного нет, если следовать некоторым советам.

Как приготовить джем в мультиварке: особенности готовки.

Сварить джем в мультиварке сможет каждая хозяйка. Но здесь есть некоторые особенности. Первое, пока варенье не закипит, и вы не снимите с него всю пену, крышку мультиварки закрывать не нужно. Иначе велик риск того, что джем зальет кухонный стол. Да и мультиварку потом отмывать будет сложно. Второе, несмотря на то, что в мультиварке пища не пригорает, изредка помешивать джем все же нужно. Третье, для приготовления джема отлично подойдет режим «Тушение». При использовании данного режима ягоды в мультиварке томятся и очень хорошо развариваются.

Как приготовить джем в мультиварке из черной или красной смородины?

Как приготовить джем в мультиварке из черной и красной смородины, знают не многие хозяйки. Но ничего сложного в этом нет. Для джема потребуется 1 кг красной и черной смородины, 1 кг сахара, а также 150 мл воды.

Ягоды хорошо промываем и удаляем кисточку. Даем воде стечь с ягод. Высыпаем ягоды в мультиварку и наливаем воды. Устанавливаем режим «Варка» или «Тушение». За 20 минут готовки ягоды должны обмякнуть и пустить сок. Пока ягоды варятся, подготавливаем миску и поверх нее укладываем сито. Горячие ягоды из мультиварки переваливаем в сито и протираем. Полученный сок и мякоть от ягод выливаем вновь в мультиварку и добавляем сахар. Готовим джем на режиме «Тушение», пока не разойдется сахар. После этого разливаем джем по стерилизованным банкам.

www.multi-recepty.ru


Смотрите также